為不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的精準(zhǔn)性和靶向性，助力西安市“兩城創(chuàng)建”工作，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局有序開展食品安全抽檢工作。

　　據(jù)了解，本年度的抽檢凸顯幾個(gè)特點(diǎn)：將抽檢與監(jiān)督檢查結(jié)合起來，主動(dòng)介入，查驗(yàn)證照及來往票據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，將監(jiān)督抽檢、隱患排查與日常監(jiān)管融為一體。將監(jiān)督抽檢與食品安全宣傳教育相結(jié)合，在抽檢過程中，積極宣傳《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，告誡經(jīng)營者不得違法添加，引導(dǎo)從業(yè)人員履行好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，做好食品安全臺(tái)賬及索證索票等。突出抽檢品種業(yè)態(tài)的多樣性。抽檢業(yè)態(tài)覆蓋小餐飲店、火鍋店、麻辣燙店、釀皮店、海鮮店、鹵味店、超市、農(nóng)貿(mào)市場、水產(chǎn)品店等；抽檢品種覆蓋蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉、鮮蛋、火鍋底料、釀皮、麻辣燙底料、餐飲具、鹵肉、涼拌菜、煎炸用油等。突出檢測項(xiàng)目的針對(duì)性。針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)問題，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)藥殘留（甲拌磷、甲胺磷毒死蜱、氧樂果、克百威、多菌靈等），禁用獸藥（克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、硝基呋喃代謝物等），抗生素殘留（恩諾沙星），違法添加非食用物質(zhì)（罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、雙氟沙星、硼砂、亞硝酸鹽等），重金屬（鉛、總汞、總砷等）等項(xiàng)目進(jìn)行檢測，不斷提升監(jiān)管的科學(xué)化水平。

　　截至目前，已投入抽檢經(jīng)費(fèi)共計(jì)309萬元，抽檢食品1723批次，其中水產(chǎn)品抽檢47批次，合格率100%；西寧市承擔(dān)省本級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢100批次，合格率為82%；小作坊、小餐飲、食品攤販共630批次，合格率98.5%；食品中違法添加非食用物質(zhì)抽檢279批次（檢測機(jī)構(gòu)正在檢測）；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢共計(jì)662批次，合格率為98%。

　　目前，抽檢工作正在有序推進(jìn)。