2024年將是值得被歷史銘記的一年，因?yàn)閺倪@一年開(kāi)始，食品安全熱點(diǎn)事件的性質(zhì)，變了。
剛開(kāi)始還是一些“315曝光槽頭肉”、“啤酒嘔吐毒素”、“大蝦含焦亞硫酸鈉”“工業(yè)硫磺薰枸杞”“假紅薯粉條”等事件。這些事件引起的爭(zhēng)論，無(wú)論正向還是反向，大多只是因信息差造成的誤解，擺證據(jù)講道理，幾句話(huà)解釋清楚就好。（點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)藍(lán)色標(biāo)題，即可跳轉(zhuǎn)閱讀往期文章）
食品安全事件變了
但是臨近年尾的一系列食品安全輿論，非同一般。先是“打假網(wǎng)紅炮轟某某鋪?zhàn)铀崂狈?rdquo;“花生油燒出瀝青”“打假網(wǎng)紅質(zhì)疑辛某飛改配料表”“辛某飛反向打假其賣(mài)假酒”“有人在某東來(lái)做代購(gòu)月入2萬(wàn)”……一直關(guān)注食品安全領(lǐng)域的讀者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，后來(lái)的這些事件，許多食品領(lǐng)域的大V，似乎都沒(méi)有發(fā)聲。也讓深耕食品科普領(lǐng)域多年的小編感覺(jué)，無(wú)處下筆。因?yàn)檫@些與我們之前遇到的食品安全事件，都不一樣。
流量游戲
尤其是兩位“網(wǎng)紅”之間的口水仗，你來(lái)我往，看似在說(shuō)食品安全問(wèn)題，實(shí)則都沒(méi)有根據(jù)對(duì)方的質(zhì)疑給出合理的解釋。用小品語(yǔ)言描述就是，一個(gè)人在說(shuō)“城門(mén)樓子”另一個(gè)人在說(shuō)“胯骨肘子”。簡(jiǎn)直就像披著食品安全事件外皮的“流量游戲”。
立場(chǎng)不同
直到最近，看一些舊書(shū)時(shí)讀到一篇文章：《湖南農(nóng)民運(yùn)動(dòng)考察報(bào)告》，頗受啟發(fā)。
凡是輿論，都不是簡(jiǎn)單的對(duì)錯(cuò)問(wèn)題。所謂“真理越辯越明”，有個(gè)前提，就是不涉及立場(chǎng)問(wèn)題。凡是方法、策略、學(xué)術(shù)方面的爭(zhēng)論，大家擺事實(shí)、講道理，總有把問(wèn)題搞明白的時(shí)候。而能引起輿論的問(wèn)題，大多因?yàn)榱?chǎng)不同?；蛘哒f(shuō)吃瓜群眾不自覺(jué)的，給自己提前預(yù)設(shè)了“立場(chǎng)”。
輿論操控術(shù)
只要立場(chǎng)不同，無(wú)論對(duì)方把多么明顯的事情擺在眼前，站在立場(chǎng)另一端的人都會(huì)視而不見(jiàn)，反而認(rèn)為你在狡辯。這，就是輿論的盲目性。把大多數(shù)人拉進(jìn)自己的“立場(chǎng)”里，就能讓自己在輿論場(chǎng)中立于不敗之地。
在“花生油燒出瀝青”的事件中就可見(jiàn)一斑。明明食用油燃燒不充分才會(huì)出現(xiàn)瀝青狀殘留物，而燃燒充分則是灰燼狀。但是許多先入為主的消費(fèi)者，受輿論誤導(dǎo)，無(wú)論多明顯的事實(shí)擺在眼前，都會(huì)以陰謀論譴責(zé)“黑心廠(chǎng)家”。更有小油房借此輿論，宣揚(yáng)這些預(yù)包裝食用油不靠譜，不如自己賣(mài)的散裝油好……
杠精與輿論大師
當(dāng)我們想和別人討論時(shí)，也可以用這招預(yù)判。先確定自己和對(duì)方的分歧，是信息層面還是立場(chǎng)層面。如果是立場(chǎng)層面，那轉(zhuǎn)身走開(kāi)就好，因?yàn)檗q論是沒(méi)有結(jié)果的。所謂杠精，就是那些習(xí)慣性站在你立場(chǎng)對(duì)立面的人。
杠精的反面，就是那些很善于利用這種“輿論的盲目性”，釋放種種信息，將對(duì)手塑造成大眾的“對(duì)立面”，以達(dá)到自己“不敗”目的的人。
被利用的食品安全
那如何將對(duì)手塑造成“邪惡反派”呢？“食品安全”的名頭就很好用。以食品安全的名義引起輿論，天然具有正義性。畢竟沒(méi)有人不關(guān)心健康，就沒(méi)有人不關(guān)心食品安全，也就沒(méi)有人不和“你”同樣立場(chǎng)……
但很多不明真相的“吃瓜群眾”，會(huì)在一次又一次的“共情”和“站隊(duì)”之后，在自己內(nèi)心留下“食品根本不安全”的印記，產(chǎn)生沒(méi)有必要的恐慌，受傷的還是無(wú)辜消費(fèi)者。所以要警惕這種在食品安全問(wèn)題上“不談事實(shí)，只談立場(chǎng)”的不正之風(fēng)。
事情的反面
某東來(lái)的爆火背后，雖然有優(yōu)秀企業(yè)文化的助力，但從側(cè)面說(shuō)明，很多人的內(nèi)心，對(duì)于食品安全的信任感，已經(jīng)降得很低了。這可能并不是一個(gè)好現(xiàn)象。
面對(duì)這種情況，公權(quán)力的調(diào)查似乎是唯一的解決辦法。但是遇到不善于處理輿情的基層執(zhí)法人員，反而會(huì)激化矛盾，加劇輿論的反噬。
面對(duì)著一團(tuán)亂麻，沒(méi)有什么解決方案可以一勞永逸。畢竟短視頻的爆火只是最近幾年的事情，“輿論失控”只是短視頻這個(gè)潘多拉魔盒里跑出的一樣?xùn)|西。只有多方努力共同提升人們的認(rèn)知。
怎么做才好？
監(jiān)管部門(mén)：擴(kuò)大抽檢數(shù)量和頻次，增加信息透明度，讓普通百姓也可以很輕松的獲取相關(guān)信息。規(guī)范舉報(bào)流程和案件處理方式，以適應(yīng)短視頻時(shí)代的快節(jié)奏。
購(gòu)物平臺(tái)：建立完善可靠的自查制度，并及時(shí)通報(bào)、處罰有問(wèn)題供應(yīng)商。不能將食品安全問(wèn)題完全拋給廠(chǎng)家與監(jiān)管部門(mén)。
食品企業(yè)的回旋鏢
食品企業(yè)：誠(chéng)實(shí)守信，不做“誘導(dǎo)性”宣傳。不得不說(shuō)，如今人們對(duì)農(nóng)殘、獸殘和食品添加劑的恐懼，并非全是消費(fèi)者的錯(cuò)。
當(dāng)一些食品企業(yè)做宣傳時(shí)，經(jīng)常對(duì)食品中某種成分的作用做誤導(dǎo)性描述，故意忽略含量和食用時(shí)間等關(guān)鍵因素。人們被這種錯(cuò)誤認(rèn)知灌輸了十幾年，想當(dāng)然地認(rèn)為：“食物中只要有某種成分，吃了就是對(duì)身體好。”
而如今面對(duì)農(nóng)殘、獸殘和添加劑等問(wèn)題，消費(fèi)者必然習(xí)慣性地認(rèn)為：“食品中只要有有毒的東西，吃了就對(duì)身體壞”。這時(shí)候想用一句“拋開(kāi)計(jì)量談毒性，都是耍流氓”來(lái)打發(fā)消費(fèi)者，已經(jīng)沒(méi)有說(shuō)服力了。
這也算是多年前的回旋鏢，打中了食品企業(yè)的后腦勺吧。如今面臨的種種輿論困境，不能說(shuō)食品行業(yè)完全沒(méi)有責(zé)任。
謹(jǐn)慎吃瓜
消費(fèi)者：大多數(shù)普通消費(fèi)者，是不了解食品、化學(xué)相關(guān)知識(shí)的，很容易被帶節(jié)奏。建議遇事還是等待監(jiān)管部門(mén)的最終調(diào)查結(jié)果。做到謹(jǐn)慎吃瓜，不要根據(jù)有限信息急于“站隊(duì)”，盲目憤怒，盲目恐慌，很容易成為別人的輿論武器。
