在懷化市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，為進(jìn)一步強(qiáng)化懷化城區(qū)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，提高肉制品質(zhì)量安全水平，該局從6月15日起在城區(qū)開展為期一個月的肉制品專項整治。
6月26日上午9時，執(zhí)法人員來到懷化興旗牛業(yè)食品有限公司進(jìn)行檢查，“生產(chǎn)的原料肉沒有使用不合格的吧？請出示使用的原料肉的檢驗檢疫合格證明。”現(xiàn)場，執(zhí)法人員查看了該公司生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)許可證，以及的生產(chǎn)車間工作人員是否持證上崗等等，通過檢查，發(fā)現(xiàn)公司從原材料購進(jìn)、生產(chǎn)工藝、食品添加劑使用、成品檢驗、不合格產(chǎn)品的處理，都是嚴(yán)格按照管理部門的要求。
隨后，執(zhí)法人員又先后來到城區(qū)生產(chǎn)加工芷江鴨、臘肉、豬肉的生產(chǎn)廠家進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)也都是合格生產(chǎn)，該局稽查支隊中隊長田溫杰說，近年來，隨著市民對食品安全越來越關(guān)注，管理部門對生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格管理和監(jiān)督，一些不合規(guī)的小作坊都自動關(guān)門停業(yè)，留下來繼續(xù)生產(chǎn)的企業(yè)就相對比較規(guī)范。
懷化市質(zhì)監(jiān)局副局長黃小平介紹，此次集中整治，重點整治的內(nèi)容是，生產(chǎn)加工企業(yè)是否從非定點屠宰企業(yè)購進(jìn)鮮肉，是否使用不合格原料肉加工食品，使用的原料肉是否有檢驗檢疫合格證明，是否違法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超限量使用食品添加劑，是否嚴(yán)格執(zhí)行原輔料索證索票制度，標(biāo)簽標(biāo)識是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，出廠銷售的肉制品是否經(jīng)檢驗合格，是否簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。此次集中整治將對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行全面排查，做到檢查企業(yè)（小作坊）一家不漏、檢查生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)一個不漏、檢查重點內(nèi)容一項不漏、產(chǎn)品抽樣檢驗一批不漏，同時，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法從嚴(yán)處理。