昨天是“國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”，市食品藥品監(jiān)管局舉行了“關(guān)注食品藥品安全，為您健康消費(fèi)維權(quán)”的宣傳活動(dòng)，通報(bào)了今年1-2月份全市食品抽檢情況，記者了解到，千批次食品中有27批次不合格，其中以肉制品不合格為主。
專家提醒，盡量避免購(gòu)買(mǎi)小攤點(diǎn)特別是流動(dòng)攤販所售的食品。
1 官方發(fā)布
抽檢千批次，合格率97.4%
昨天，市食藥監(jiān)局通報(bào)了1-2月份全市食品抽檢情況。1-2月份，市食品藥品監(jiān)管局共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲領(lǐng)域各類(lèi)食品1028批次，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示：合格食品1001批次，總體合格率97.4%。
“為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，維護(hù)食品市場(chǎng)消費(fèi)安全，我們?cè)谑袇^(qū)范圍內(nèi)，抽檢了18類(lèi)食品。”市食藥監(jiān)局綜合處副處長(zhǎng)王宏兵介紹，本次抽檢食品種類(lèi)包括：糧食及糧食制品、食用油及油脂制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、調(diào)味品、飲料、酒類(lèi)、烘烤食品、糖果及可可制品、豆制品、蜂蜜、罐頭食品、乳制品、動(dòng)物性和混合性涼拌菜18類(lèi)。
抽檢區(qū)域包括：市區(qū)范圍（江都區(qū)、邗江區(qū)、廣陵區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、蜀岡-瘦西湖風(fēng)景區(qū)、生態(tài)科技新城）。
抽檢場(chǎng)所包括：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、食品餐飲服務(wù)單位等。
其中，抽檢蔬菜及其制品239批次、水果及其制品82批次、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品50批次、蛋及蛋制品25批次、調(diào)味品6批次、飲料7批次、糖果及可可制品10批次、豆制品55批次、蜂蜜10批次、罐頭食品5批次、乳制品19批次、調(diào)味品20批次、炒貨及堅(jiān)果制品5批次，經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。
此外，抽檢糧食及糧食制品196批次，不合格樣品1批次，占0.5%﹔食用油及油脂制品37批次，不合格樣品（問(wèn)題樣品）2批次，占5.4%﹔肉及肉制品207批次，不合格樣品19批次，占9.2%﹔酒類(lèi)29批次，不合格樣品（問(wèn)題樣品）2批次，占6.9%﹔烘烤食品10批次，不合格樣品2批次，占20%﹔動(dòng)物性和混合性涼拌菜16批次，問(wèn)題樣品1批次，占6.3%。
2 數(shù)據(jù)分析
不合格批次多為腌臘肉制品
據(jù)介紹，抽檢中不合格食品有27批次，主要涉及肉及肉制品、食用油及油脂制品、烘烤食品、酒類(lèi)、動(dòng)物性和混合性涼拌菜等。
王宏兵分析，這些不合格的食品中，大致存在六個(gè)問(wèn)題：一是部分肉及肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)、過(guò)氧化值超標(biāo)﹔二是少量食用油及油脂制品酸值、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）超標(biāo)﹔三是個(gè)別酒類(lèi)酒精度、總酸、總酯存在問(wèn)題﹔四是個(gè)別烘烤食品霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)﹔五是個(gè)別動(dòng)物性和混合性涼拌菜檢出金黃色葡萄球菌﹔六是個(gè)別糧食及糧食制品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。
記者發(fā)現(xiàn)，不合格批次中大部分為腌臘肉制品，過(guò)氧化值超標(biāo)是其不合格的主要原因。例如，有一批次的散裝咸雞，過(guò)氧化值檢測(cè)結(jié)果為1.5g/100g，超標(biāo)3倍﹔一批次鹵鴨腿大腸菌群檢測(cè)結(jié)果為930MPN/100g，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為150MPN/100g，超標(biāo)6.2倍﹔一批次散裝鹵豬頭肉亞硝酸鹽檢測(cè)結(jié)果為160mg/kg，超出標(biāo)準(zhǔn)5.3倍。
專家解釋，過(guò)氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一項(xiàng)指標(biāo)，通常過(guò)氧化值越高表明酸敗就越嚴(yán)重。醫(yī)生提醒，不宜長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，否則可能會(huì)引發(fā)胃腸道不良反應(yīng)。
3 加大力度
今后將每月抽檢每月公示
市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，目前針對(duì)不合格食品，已加大監(jiān)管力度，責(zé)成不合格食品所在地監(jiān)管部門(mén)盡快核查處置，責(zé)令相關(guān)單位對(duì)問(wèn)題食品下架、封存、召回，排查問(wèn)題原因，杜絕同類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。
據(jù)悉，截至2月份，市食藥監(jiān)局已完成2016年市場(chǎng)“春風(fēng)行動(dòng)”專項(xiàng)檢查，對(duì)全市重點(diǎn)食品、藥品、醫(yī)療器械、保健食品以及化妝品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位進(jìn)行了檢查，共檢查單位2224家。對(duì)不合格頻次較多、中標(biāo)價(jià)格不合理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范、違法廣告相關(guān)、投訴舉報(bào)集中的藥品的抽檢共計(jì)134批次，結(jié)果均為合格﹔“春風(fēng)行動(dòng)”期間共立案查處77件，案值25.77萬(wàn)元，下達(dá)各類(lèi)責(zé)令改正要求142份，移送違法廣告18條，移送公安機(jī)關(guān)案件8件。
據(jù)介紹，今后食品安全抽檢將作為常態(tài)，并將每月進(jìn)行公示。預(yù)計(jì)今年，全市將抽檢7000批次食品，確保老百姓“舌尖上的安全”。
