近日，九原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，開(kāi)展肉類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步規(guī)范肉類(lèi)食品市場(chǎng),切實(shí)提高肉類(lèi)食品安全水平，嚴(yán)防不合格肉制品流入和流出，維護(hù)廣大群眾飲食安全。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查從流通環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)三個(gè)方面進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲查處和打擊經(jīng)營(yíng)不合格肉及肉制品的違法行為，堵住非法肉類(lèi)生存空間。對(duì)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有從事生肉、冷凍肉及肉制品加工等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容主要為進(jìn)貨索證索票情況，檢驗(yàn)檢疫情況，肉制品生產(chǎn)加工是否非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，是否收售未檢驗(yàn)檢疫或過(guò)期不合格肉等行為。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施、衛(wèi)生情況。
同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、生產(chǎn)銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄、出廠檢驗(yàn)等制度，并仔細(xì)查對(duì)了經(jīng)營(yíng)者及加工從業(yè)人員的健康證明、許可證情況。并要求經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好食品安全第一責(zé)任人的角色定位，提高守法觀念、自律意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，加強(qiáng)自我管理、自我約束。嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，消除肉類(lèi)食品安全隱患，切實(shí)維護(hù)廣大群眾的飲食安全。
目前，九原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已檢查肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶113戶，超市4戶，冷庫(kù)1家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1家。檢查中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別經(jīng)營(yíng)者存在購(gòu)進(jìn)的肉品索證索票不全，產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄不完整等問(wèn)題。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了糾正和指導(dǎo)，要求經(jīng)營(yíng)者及時(shí)整改。
