近期，石家莊市食藥監(jiān)局專門發(fā)文，布署做好冬季肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對火鍋店、涮鍋店和燒烤店等羊牛肉消費(fèi)量較大的單位的監(jiān)管，徹查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營牛羊肉及其制品的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺帳記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊購進(jìn)、使用假劣羊牛肉等及肉制品行為。加強(qiáng)食品調(diào)味品、食品添加劑、非食用物質(zhì)的監(jiān)督管理和抽驗(yàn)監(jiān)測，嚴(yán)格落實(shí)備案公示制度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。
