根據(jù)通知要求，各地食品安全監(jiān)管部門將對全省涉及生產(chǎn)銷售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)食品的企業(yè)、經(jīng)營者、餐飲單位等，全面開展監(jiān)督檢查，逐一排查風(fēng)險隱患，督促生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位嚴格落實主體責任，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格執(zhí)行進貨查驗、生產(chǎn)銷售記錄、產(chǎn)品出廠檢驗和索證索票等各項規(guī)定。進一步加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測力度，對企業(yè)生產(chǎn)和市場銷售的食用明膠，以及生產(chǎn)加工使用明膠的糖果、冰淇淋、發(fā)酵乳、肉皮凍、肉制品、冷凍飲品、阿膠及其制品等重點食品，全部進行監(jiān)督抽檢，重點檢測產(chǎn)品中的鉻含量，對發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，立即責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回問題產(chǎn)品，并深查問題原因。通知明確要求，各地食品安全監(jiān)管部門要按照食品安全法律法規(guī)和《最高人民法院 最高人民檢查院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》規(guī)定，加強與公安部門的溝通協(xié)作，形成合力，依法從重懲處非法生產(chǎn)銷售食用明膠和使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品等違法犯罪行為。

　　據(jù)了解，山東省食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)派出多路督查組，采取不打招呼、暗查暗訪形式，赴有關(guān)市進行現(xiàn)場督促檢查，并會同公安部門對重點案件線索進行摸排，對發(fā)現(xiàn)問題及時做出處置。對非法使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品以及生產(chǎn)銷售食用明膠以次充好、以工業(yè)明膠冒充食用明膠銷售等違法犯罪行為，依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害的非食品原料及使用其生產(chǎn)加工食品的，移送司法機關(guān)，追究刑事責任。對監(jiān)管不力的將嚴肅責任追究。截止目前，全省已出動執(zhí)法人員343人次，檢查相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、餐飲服務(wù)單位共計81家。對3起涉嫌生產(chǎn)銷售工業(yè)明膠冒充食用明膠違法行為展開調(diào)查。