“只需要將探頭插入豬肉，然后再拔出來，總共重復十次，大約 一分鐘時間，就能夠檢測出豬肉是否被注水。”今日，在重慶南坪國際會展中心開幕的第十一屆重慶·中國西部國際農產品交易會上，多種食品快檢設備亮相，可以為市民提供檢測服務。

這些快檢設備是我市某超市在展場室內搭設的一個食品安全快速檢測室里展出的，現場展示了肉類水分快速檢測儀等多種食品安全快速檢測設備，可進行農藥殘留快速檢測，瘦肉精快速檢測，亞硝酸鹽、二氧化硫速測，甲醛、吊白塊速測，檢測室內有專業(yè)人員展示操作并提供檢測服務。

“市民可以攜帶展會上購買的食品，來到這個檢測室里要求快檢食品是否安全。”華龍網記者從檢測室負責人處了解到，木耳等干貨是否含有二氧化硫，臘肉制品等是否亞硝酸鹽超標，蔬菜等是否農藥殘留較多，這些 情況都可以在檢測室里得到答案，一般來說，最長不超過一個小時就可以知道答案。