凍肉切割是肉制品生產工藝中的第一道工序。DRQ-1型凍肉切塊機是我公司在原凍肉切塊機基礎上參考國外最新樣機設計，研制的新型凍肉切塊機。

　　它具有以下特點:

　　1、切割完成的是凍肉塊，無需冉加工可直接放入絞肉機，既節(jié)省了工序，提高了生產率，又避免因凍肉回化而造成肉質不鮮，營養(yǎng)流失。

　　2、采用液壓傳動，切割和上料用雙聯齒輪泵驅動油缸工作，噪音低，運行平穩(wěn)，勞動強度低。

　　3、凡與凍肉接觸部分均采用不銹鋼制造，可直接注水清洗，符合衛(wèi)生要求。

　　4、刀架上有橫刀和立刀、橫刀將凍肉切成條狀，再經過立刀切成塊狀。刀架往復運動由液壓油缸，橫梁導柱帶動實現。刀駕兩側的導往用四個滑輪軸承支持，立刀下部裝有三個檔塊。