ZB-80L斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能將肉塊、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時將輔料：水、冰屑、調(diào)料、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)。可選用六種刀具組合，配合三檔刀速，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成。