農歷冬、臘月是腌制臘豬肉的高峰時期，市民高度重視和關心豬肉質量安全。為把工作抓實做細，確保市民用上放心肉，奉節(jié)縣農委加強豬肉質量安全監(jiān)管。
加強源頭監(jiān)管
加大對生豬規(guī)模養(yǎng)殖場巡查力度，2013年10月至2014年1月每月巡查次數(shù)增加為4次，力爭全面掌握存欄量、出欄時間、健康狀況、飼料和獸藥使用情況等，確保把問題發(fā)現(xiàn)、處置在源頭。
加強流通監(jiān)管
鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站從嚴生豬調運備案，縣動監(jiān)所從嚴審批，興隆指定入境檢查站從嚴查證驗物和消毒，確保入縣境生豬備案審批手續(xù)和檢疫證明齊全、健康無疫。
加強屠宰監(jiān)管
2013年10月1日至2014年1月30日各屠宰場增加1-2名官方獸醫(yī)值班，增加“瘦肉精”檢測頻次，嚴把“入場關”、“待宰關”、“同步檢疫關”、“無害化處理關”檢疫四道關口，確保出場豬肉質量安全。
