為全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障各族群眾飲食安全，青海省衛(wèi)生廳將開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
　　從青海省衛(wèi)生廳了解到，此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)要求各監(jiān)管部門(mén)采取集中時(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法的形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類(lèi)有毒有害肉及肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)整治地區(qū)。另外，將以全省舉行的各類(lèi)商貿(mào)、文化旅游賽事、大型活動(dòng)及節(jié)慶為重點(diǎn)整治時(shí)段，全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)排查、隱患排查，深入開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
　　此次整治將對(duì)企業(yè)外租廠(chǎng)房、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)(冷庫(kù))進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪(fǎng)等形式，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的黑窩點(diǎn)和黑作坊、黑工廠(chǎng)。