為切實提高肉品質量安全，維護肉品市場正常秩序，嚴厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)加工銷售“注水肉”和非法添加“瘦肉精”行為，按照吉林省政府領導指示精神，吉林省食品安全委員會辦公室與吉林省食品安全委員會有關成員單位組成9個檢查組，由吉林省政府副秘書長、省食品安全辦主任藍軍等領導擔任組長，于2012年4月23日至4月26日，對吉林省縣級以上全部生豬定點屠宰場（廠）進行了逐戶檢查，并對吉林省縣以上其他品種屠宰場（廠）和肉品流通市場進行了抽查。9個檢查組從八個方面對畜禽定點屠宰場（廠）和肉品流通市場進行了檢查：是否能夠嚴格執(zhí)行屠宰檢疫制度；是否有收購、屠宰加工、銷售含“瘦肉精”等禁用藥物的畜禽及其產(chǎn)品行為；是否有屠宰、制售注水、病害畜禽肉品行為；是否能夠堅持肉品質量化管理；嚴查屠宰企業(yè)與肉品質量安全相關記錄；督促屠宰企業(yè)加強衛(wèi)生管理；檢查定點屠宰企業(yè)證（牌）管理和嚴把肉品經(jīng)營主體準入關等。
　　同時，為深入推進“瘦肉精”專項整治行動，保障畜產(chǎn)品質量安全，維護廣大消費者權益，確保人民群眾身體健康，吉林省食品安全辦還組織在全省各市（州）及長白山管委會開展了肉品中“瘦肉精”抽樣檢測工作。此次抽樣，全省共抽取豬、牛、羊肉品及生豬內(nèi)臟、肉牛肉羊內(nèi)臟樣品310批。