日前，從相關部門獲悉，根據山東省食品藥品監(jiān)督管理局、山東省公安廳與山東省畜牧獸醫(yī)局聯合發(fā)布的《關于規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產經營行為的通告》的要求，從12月1日起，區(qū)食品藥品監(jiān)管局要求所有火鍋店、自助餐等餐飲服務單位，都必須在經營場所醒目位置公示羊肉產地或者來源、品牌等信息。
此次專項行動為期3個月，分兩個階段進行。12月1日至12月20日，羊肉及其制品的屠宰主體、生產經營企業(yè)（業(yè)戶）自查自糾；12月21日至明年2月20日，執(zhí)法人員將在全區(qū)范圍內開展羊肉及其制品屠宰和生產經營違法違規(guī)行為專項檢查。對于這項新規(guī)定，很多餐飲經營者都表示贊同。
一位餐飲經營業(yè)主說：“羊肉來源公示以后，老百姓吃著放心，也會愿意到我們店來。另外，也能督促商家選擇品質好的羊肉，這樣能更好地保證顧客的飲食安全。”。
餐飲單位除了要對所經營的羊肉進行公示外，區(qū)食品藥品監(jiān)管局還將重點檢查相關單位羊肉驗收臺賬、索證索票、檢驗檢疫證明及預包裝羊肉標簽標識等，嚴厲打擊經營銷售來源不明、病死羊肉、假冒偽劣、過期變質、未經動物檢疫機構檢疫的羊肉及其制品等違法行為。同時，要求商場、超市、批發(fā)市場、供貨商、食品店等經營業(yè)戶提供“混合肉”的情況，在銷售場所予以明示，確保廣大群眾吃上安全肉、放心肉。
區(qū)食品藥品監(jiān)管局工作人員提醒，大家在吃羊肉的時候，可以通過觀察羊肉的色澤、紋理來辨別羊肉的真假。一旦發(fā)現存在摻假羊肉的情況，可以撥打電話12331進行投訴和舉報。
