近日，從省畜牧獸醫(yī)局獲悉，2月24日-3月2日，我省牛肉價(jià)格保持微漲，羊肉價(jià)格小幅回升，牛羊肉市場(chǎng)總體呈現(xiàn)持續(xù)回暖趨勢(shì)。
據(jù)監(jiān)測(cè)，2月24日—3月2日，我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高0.39%，環(huán)比回升0.45%；羊肉市場(chǎng)交易量同比降低1.53%，環(huán)比升高0.72%。我省牛肉均價(jià)為55.23元/公斤，同比降低22.10%，環(huán)比升高0.24%；羊肉均價(jià)72.06元/公斤，同比降低6.96%，環(huán)比升高0.03%。
從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格小幅回升。全省活牛出欄均價(jià)23.33元/公斤，同比降低14.42%，環(huán)比回升0.35%；其中最低價(jià)為22.00元/公斤，最高價(jià)為24.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣當(dāng)中，所有監(jiān)測(cè)縣的活牛均價(jià)位于22元/公斤以上，但沒(méi)有1個(gè)縣的活牛均價(jià)位于25元/公斤及其以上。大部分地區(qū)肉牛價(jià)格在盈虧平衡區(qū)間震蕩，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力有所減輕，回升向好勢(shì)頭聚集。
活羊價(jià)格企穩(wěn)，對(duì)沖飼料糧價(jià)格上漲，成本相對(duì)走高，養(yǎng)殖效益持續(xù)收窄。2月24日—3月2日，全省活羊平均出欄價(jià)格為26.60元/公斤，同比降低9.18%，環(huán)比持平。據(jù)監(jiān)測(cè)，當(dāng)周我省羊糧比價(jià)為11.88：1，環(huán)比降低1.79%，其中綿羊自繁自育每只盈利約60元，集中育肥每只盈利約30元；山羊自繁自育每只盈利約80元，集中育肥每只盈利約50元。
后市，受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望繼續(xù)向好發(fā)展。
從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，我國(guó)中央財(cái)政仍有較大加杠桿空間，擴(kuò)大內(nèi)需的系列政策有望逐步展開。加之2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲。
后市牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過(guò)去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
