9月11日凌晨4時(shí)許，為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管，確保豬肉質(zhì)量安全，鞏固生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)效果，省畜牧獸醫(yī)局畜禽產(chǎn)品安全專(zhuān)項(xiàng)整治小組對(duì)隨州市長(zhǎng)興肉聯(lián)有限公司和豬肉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查，檢查結(jié)果令人滿(mǎn)意。
　　屠宰場(chǎng)工人忙碌有序地操作著生豬屠宰過(guò)程
　　夜涼如水，一切都在沉睡。記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到隨州市長(zhǎng)興屠宰場(chǎng)，對(duì)生豬從入場(chǎng)到屠宰的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)病、死、注水豬，生豬入場(chǎng)臺(tái)賬資料建立情況、生豬進(jìn)倉(cāng)檢疫情況、生豬屠宰環(huán)節(jié)操作以及肉品合格出廠和隨貨發(fā)放情況。據(jù)悉，長(zhǎng)興屠宰場(chǎng)高峰期每天大概會(huì)運(yùn)來(lái)200至350頭豬，目前日均屠宰70頭。貨源基本來(lái)自隨州市周邊養(yǎng)殖場(chǎng)。
　　檢查人員對(duì)當(dāng)晚即將屠宰的67頭豬進(jìn)行了豬尿抽檢。“我們讓豬排尿，通過(guò)特殊試紙分析豬尿液里是否含有瘦肉精成分，整個(gè)過(guò)程方便快捷。”省飼料監(jiān)測(cè)所和獸藥監(jiān)察所的工作人員告訴記者，“如果試紙滴上豬尿后，其檢測(cè)線(xiàn)、色素對(duì)照線(xiàn)上都有顯色那就是陰性（即不含瘦肉精），若只有色素對(duì)照線(xiàn)顯色而檢測(cè)線(xiàn)沒(méi)有顯色，也就說(shuō)明這頭豬曾被喂食過(guò)瘦肉精。”半個(gè)小時(shí)內(nèi)，檢測(cè)人員共隨機(jī)抽檢了17個(gè)批次的抽樣，12個(gè)快速檢測(cè)結(jié)果均為陰性，另有5份肉質(zhì)樣品帶回檢測(cè)車(chē)檢測(cè)。
　　執(zhí)法人員對(duì)生豬從入場(chǎng)到屠宰的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行檢查
　　屠宰場(chǎng)取樣檢驗(yàn)一絲不茍
　　肉聯(lián)公司黃姓負(fù)責(zé)人向記者介紹，自從肉聯(lián)廠投產(chǎn)后，隨州市畜牧獸醫(yī)局檢疫人員就立即進(jìn)場(chǎng)駐廠實(shí)行跟班作業(yè)，對(duì)活豬和肉品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫并實(shí)行檢疫登記制度，每頭生豬都要經(jīng)過(guò)檢疫合格方可屠宰。黃廠長(zhǎng)說(shuō)：“目前檢驗(yàn)檢疫的成本比較高，比如檢測(cè)瘦肉精的快速檢測(cè)卡，一套下來(lái)起碼40元，每頭豬都得檢測(cè)，成本就上去了。不過(guò)，為了市民吃上放心肉，我們從源頭把好安全關(guān)也很有意義。”
　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，屠宰場(chǎng)工人忙碌有序地操作著生豬屠宰過(guò)程，取樣檢驗(yàn)一絲不茍。隨州市畜牧獸醫(yī)局帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)表示，從當(dāng)晚的檢查情況來(lái)看，屠宰場(chǎng)管理比較規(guī)范有序，業(yè)主能按照相關(guān)規(guī)定操作且兩證齊全，廣大市民可以吃上放心豬肉。
　　經(jīng)檢驗(yàn)合格的豬肉才能出場(chǎng)
　　天色微亮，屠宰場(chǎng)外批發(fā)商、經(jīng)銷(xiāo)商已等候多時(shí)，隨著一匹匹檢驗(yàn)合格的豬肉滑出索道，他們爭(zhēng)先恐后地迎了上去，隨州的早晨開(kāi)始了……