食品安全電子溯源系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)食品安全信息化監(jiān)管的突破性嘗試。該系統(tǒng)依托電子監(jiān)管平臺(tái)，根據(jù)不同領(lǐng)域?qū)嶋H設(shè)立電子管理臺(tái)賬，并利用攝像頭、手機(jī)、掃描儀等設(shè)備，將企業(yè)的生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)報(bào)告等證照材料掃描上傳系統(tǒng)，同時(shí)對(duì)企業(yè)關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如餐飲行業(yè)的烹制過程、食品生產(chǎn)行業(yè)的加工環(huán)節(jié)等實(shí)施視頻監(jiān)管，真正做到食品從生產(chǎn)、流通到餐桌的全過程實(shí)時(shí)“跟蹤”。

　　漳州是中國(guó)食品名城，食品行業(yè)企業(yè)多、覆蓋面廣。“食品安全電子溯源系統(tǒng)”形成了“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”的食品安全責(zé)任鏈，為提高執(zhí)法效率、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急處置等各方面提供了高效便捷的信息化手段，將有效緩解食品安全監(jiān)管力量薄弱的難題。同時(shí)，也在一定程度上促進(jìn)了企業(yè)內(nèi)部的科學(xué)化、規(guī)范化管理。從9月份開始，漳州市將對(duì)首批列入試點(diǎn)的209家企業(yè)開展具體布點(diǎn)、數(shù)據(jù)抽取工作。預(yù)計(jì)今年年底，該系統(tǒng)可以開始正式運(yùn)行，并形成與省級(jí)平臺(tái)、縣級(jí)平臺(tái)的縱向?qū)?，與市農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫等部門的橫向?qū)痈窬?，全面提升漳州食品安全保障水平?/div>