生產(chǎn)牛肉干到底需要哪些設(shè)備呢？其實(shí)做牛肉干需要多少設(shè)備完全取決于客戶(hù)，一是，產(chǎn)量的大小，產(chǎn)量大的話，設(shè)備就需要全部配備上，假如說(shuō)咱的量比較小，有些地區(qū)的人工費(fèi)便宜，那么就可以省去一些設(shè)備，直接用人工來(lái)解決，需要了解詳細(xì)的設(shè)備，可以加我微信或者打電話來(lái)公司親自考察，我們也可以給您拍每個(gè)設(shè)備的細(xì)節(jié)給您！！

全套牛肉干加工設(shè)備有切肉機(jī)，滾揉機(jī)，油炸機(jī)，甩油機(jī)，真包裝機(jī)，高溫滅菌鍋，風(fēng)干機(jī)等等，具體的可以根據(jù)客戶(hù)的產(chǎn)量加工定制，有小型的也有大型的。

牛肉干加工全套生產(chǎn)設(shè)備，用到的設(shè)備有真空滾揉機(jī)，主要作用是對(duì)牛肉進(jìn)行腌制入味用的，有油炸鍋，小產(chǎn)量的用油炸鍋，大產(chǎn)量的用油炸生產(chǎn)線，主要作用是對(duì)牛肉進(jìn)行炸制，炸制完成用甩油機(jī)進(jìn)行控油處理，真空包裝牛肉干適合對(duì)外出售，要是想將牛肉干保存較長(zhǎng)時(shí)間可以選擇高溫滅菌設(shè)備，對(duì)其進(jìn)行121度高溫滅菌，從而達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，我們廠家均能購(gòu)買(mǎi)到這些設(shè)備。
日產(chǎn)量100公斤牛肉干方案
牛肉干加工流程：牛肉解凍→切片切條→拌料→晾曬→油炸→真空包裝→高溫滅菌
設(shè)備搭配：300L真空滾揉機(jī)→1000*500油炸鍋→400雙室真空包裝機(jī)→700*1200不銹鋼雙層高溫滅菌鍋
切肉：
 牛肉干一般是人工切肉，手工操作是先切成的片狀，后切條，切條的時(shí)候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細(xì)條，切肉的時(shí)候注意別傷到手，牛肉切條機(jī)：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時(shí)候請(qǐng)注意肉的橫向和豎向，避免方向不對(duì)將肉條切散。