昨天，從衡水市政府獲悉，即日起至2014年2月28日，全市范圍內(nèi)開展肉類食品專項整治"百日行動".
此次專項整治將嚴(yán)厲打擊畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用禁限用物質(zhì)、私屠濫宰、肉類注水或注入其他物質(zhì)、摻雜使假、假冒品牌等嚴(yán)重違法犯罪行為，強(qiáng)力執(zhí)法，查辦一批典型案件，著力解決影響肉類食品安全的突出問題。通過專項整治，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰和肉類加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，讓消費者吃上"放心肉",保障群眾飲食安全。此次專項整頓由市政府食品安全委員會辦公室統(tǒng)一部署，各縣市區(qū)政府、市直相關(guān)部門依照職責(zé)分工具體組織實施。各環(huán)節(jié)均明確了責(zé)任單位。
畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：衡水市農(nóng)牧局、各縣市區(qū)政府
重點整治畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用違禁藥物、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為。嚴(yán)禁應(yīng)免疫而未免疫動物和染疫動物出欄。嚴(yán)厲打擊屠宰、經(jīng)營、運輸無檢疫證明，檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽等行為。動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員嚴(yán)格到現(xiàn)場或指定地點對出欄動物實施產(chǎn)地檢疫。對進(jìn)入屠宰廠（場）的畜禽，嚴(yán)格查驗動物檢疫合格證明，對無檢疫證明的要按有關(guān)規(guī)定處理，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理。加強(qiáng)動物檢疫證章及標(biāo)識管理，確保動物檢疫證章標(biāo)識發(fā)放、使用、保管等工作有序有效開展。杜絕只收費不檢疫以及檢疫證明填寫不規(guī)范等問題。
畜禽屠宰環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：衡水市商務(wù)局、各縣市區(qū)政府
重點整治私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰未經(jīng)檢疫、檢疫不合格或病死畜禽等行為。監(jiān)督生豬定點屠宰企業(yè)落實進(jìn)場驗收、停食靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、不合格產(chǎn)品召回、證章使用和臺賬管理等肉品安全管理制度。加強(qiáng)對私屠濫宰窩點的清查，堅決依法取締，重處私屠濫宰窩點。嚴(yán)厲查處對生豬（牛、羊）注水或注入其它物質(zhì)，以及為其提供場所等違法行為。加強(qiáng)對定點屠宰廠（場）肉品品質(zhì)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)定點屠宰廠（場）對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質(zhì)的，要立即責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，取消定點屠宰資格，依法嚴(yán)懲。
肉類食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：衡水市質(zhì)監(jiān)局、各縣市區(qū)政府
以肉制品企業(yè)和肉類加工小作坊等為重點，以凍冷羊肉片、牛肉片為重點產(chǎn)品，監(jiān)督落實進(jìn)貨檢查驗收制度。嚴(yán)厲打擊從非定點屠宰企業(yè)購進(jìn)鮮肉、使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格原料肉、摻雜使假、假冒品牌生產(chǎn)加工、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等行為。
肉類食品流通環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：衡水市工商局、各縣市區(qū)政府
以經(jīng)營各類鮮肉、冷凍肉和肉制品的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、冷庫為重點，落實經(jīng)營者質(zhì)量管理責(zé)任，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。督促經(jīng)營者依法落實進(jìn)貨查驗制度和索證索票制度，加強(qiáng)對肉類檢驗檢疫證章標(biāo)識的監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲打擊銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉、假冒品牌等行為。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：衡水市食藥局、各縣市區(qū)政府
以學(xué)校和建筑工地食堂、小型餐飲服務(wù)單位等為重點，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和采購索證索票制度。嚴(yán)厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，以及未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品。嚴(yán)肅查處在肉及肉制品加工過程中添加違禁超限物質(zhì)、摻雜使假等行為。
打擊相關(guān)違法犯罪行為
責(zé)任單位：衡水市公安局、各縣市區(qū)政府
公安機(jī)關(guān)將充分發(fā)揮食品藥品保衛(wèi)機(jī)構(gòu)的作用，積極搜集、查找案件線索，對私屠濫宰和非法加工黑窩點、制假售假等涉嫌犯罪的案件，重拳出擊，嚴(yán)厲查辦。對相關(guān)部門移交的涉嫌違法犯罪的案件線索，快查快辦，并及時向有關(guān)單位通報案件偵辦進(jìn)展。
