此次專項整治是為嚴厲打擊走私肉及肉制品違法犯罪活動，堅決遏制走私高發(fā)勢頭，維護良好的市場經(jīng)濟秩序。其中屠宰環(huán)節(jié)由商務(wù)部門負責(zé)，將加大畜禽定點屠宰場的整治力度，檢查肉品檢驗檢疫是否規(guī)范、臺賬制度是否建立健全，屠宰場的環(huán)境整治是否達到國家標準。對設(shè)施簡陋、不具備定點屠宰條件、無衛(wèi)生保障措施的屠宰場，要堅決關(guān)閉。要依法取締地下屠宰場，杜絕私宰肉上市。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)由質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)，重點檢查企業(yè)原料檢測、生產(chǎn)投料、銷售流向等環(huán)節(jié)，防止未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格及無合法進口證明走私生肉、凍肉流入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。流通環(huán)節(jié)由工商部門負責(zé)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的“三無”、過期、不合格肉及肉制品依法進行查處，同時集中開展冷庫大檢查，清查打擊非法肉及肉制品。