為防止假羊肉、病死畜禽肉、注水肉流入市場(chǎng)，切實(shí)保障人民群眾健康安全。林區(qū)工商局采取三條措施加強(qiáng)肉及肉制品市場(chǎng)監(jiān)管。
一是加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)肉及肉制品巡查和檢查。按照屬地管理原則，各工商所增派人員著重對(duì)本地集貿(mào)市場(chǎng)的肉品開展每天不少于2次巡查，杜絕未經(jīng)檢疫的“白條豬”上市，防止病死畜禽肉流向餐桌；
二是開展肉及肉制品抽檢。在常規(guī)抽檢的基礎(chǔ)上，對(duì)超市、市場(chǎng)銷售的冷凍肉及制品、鹵菜店鹵肉開展突擊抽檢，嚴(yán)查摻假牛羊肉和不合格肉制品；
三是規(guī)范肉及肉制品經(jīng)營(yíng)行為。把開展市場(chǎng)監(jiān)管與完善經(jīng)營(yíng)者自律制度結(jié)合起來(lái)，重點(diǎn)監(jiān)督肉及肉制品經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、進(jìn)貨銷貨臺(tái)賬、不合格肉及肉制品退市等自律制度，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，力保流通環(huán)節(jié)肉及肉制品質(zhì)量安全。