中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)6月17日北京訊（記者 張欣瑜）6月16日，在食品安全宣傳周中國科協(xié)活動日上《食品安全科普宣傳大綱》（以下簡稱《大綱》）發(fā)布。《大綱》旨在保障2011年國務(wù)院食品安全辦頒布的《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)》提出到2015年底“使公眾食品安全基本知識的知曉率達(dá)到80%以上”的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
　　中國工程院院士孫寶國介紹了《大綱》的詳細(xì)情況，并指出，《大綱》的目的在于普及食品安全相關(guān)知識，注重公眾建立的食品消費(fèi)理念和食品安全觀念，提高食品安全和意識預(yù)防風(fēng)險的能力。
　　《大綱》基本依據(jù)是安全法，主要由適用范圍、指導(dǎo)原則、指導(dǎo)內(nèi)容和要求三個方面組成?！洞缶V》以指導(dǎo)內(nèi)容和要求為核心，以食品產(chǎn)業(yè)鏈為主線，同食品安全基本知識，食品產(chǎn)業(yè)連鏈與食品安全，食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)三個方面闡明了食品安全基本科學(xué)技術(shù)知識，希望公眾通過基本知識的了解，建立科學(xué)的認(rèn)知，希望通過從農(nóng)田到餐桌的過程，和相關(guān)對食品產(chǎn)業(yè)鏈的過程和相關(guān)食品知識的了解與消費(fèi)者建立食品安全過程認(rèn)知，并擁有基本食品安全保護(hù)意識，希望通過對我國食品安全監(jiān)管情況以及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識介紹，使公眾意識到當(dāng)前食品安全監(jiān)管核心思路，認(rèn)識我國食品安全監(jiān)管和食品安全工作進(jìn)步和程序，消減對食品安全的報道恐慌，建立起對我國食品安全監(jiān)管的信心，
　　《大綱》的發(fā)布將明確食品安全科普宣傳的基本知識點(diǎn)和宣傳內(nèi)容范圍，為各級政府和相關(guān)職能部門社會團(tuán)體宣傳安全科普和宣傳媒體開展食品安全科普和新聞宣傳工作提供指導(dǎo)，廣泛普及食品安全相關(guān)知識，注重公眾建立的食品消費(fèi)理念和食品安全觀念，提高食品安全和意識預(yù)防風(fēng)險的能力。促進(jìn)各地、各單位食品安全科普工作開展，進(jìn)一步滿足公眾對食品安全科科普知識的需求。
　　孫寶國介紹，國務(wù)院食品安全辦在2010年5月份印發(fā)了食品安全宣傳綱要，2011年到2015年，對于今年以后五年提出具體的目標(biāo)和任務(wù)，為了有效綱要目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時配合全民科學(xué)素質(zhì)行動綱要的實(shí)施，國務(wù)院食品安全辦與中國科協(xié)決定編制《大綱》。
　　2012年4月14日，國務(wù)院食安辦與中國科協(xié)在北京召開大綱編制工作啟動會，成立大綱編制工作專家指導(dǎo)組和編制起草組，專家指導(dǎo)組由中國科學(xué)技術(shù)會、中國農(nóng)學(xué)會、中國糧油學(xué)會、中國水產(chǎn)學(xué)會、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會、中國營養(yǎng)學(xué)會等相會學(xué)會推薦16名專家組成，編制起草組相關(guān)領(lǐng)域13名專家組成，編制起草組和指導(dǎo)組先后四次召開會議，集合食品安全相關(guān)領(lǐng)域的專家的智慧提高努力并廣泛征求食品安全有關(guān)部門的意見。