最近，美國雞肉委員會和美國家禽與食品經(jīng)銷商協(xié)會在加利福尼亞州塔霍湖地區(qū)主辦了一次肉雞營銷研討會，就雞肉行業(yè)的供應(yīng)商和零售商所面臨的問題和挑戰(zhàn)展開了廣泛的研討。會上，雞肉銷售商與雞肉加工商，探討了彼此關(guān)心的一系列問題，包括技術(shù)、定價、加工商如何滿足零售商的需求、如何定義“天然雞肉”等。會議向業(yè)界傳遞的信息是，當前超市和餐飲店的雞肉采購人員關(guān)注技術(shù)、定價、社會問題以及如何定義“天然雞肉”，社交網(wǎng)絡(luò)在雞肉銷售中扮演了重要角色。
參與討論的人員，一方來自雞肉采購領(lǐng)域，包括兩家大型連鎖超市、為肯德基及百勝餐飲集團供應(yīng)雞肉的合作社、一家快餐連鎖店和一家冷凍食品(包括多種雞肉產(chǎn)品)生產(chǎn)商和經(jīng)銷商；另一方則來自雞肉生產(chǎn)領(lǐng)域，主要由雞肉生產(chǎn)公司的市場營銷專家組成，雙方都非常關(guān)注雞肉行業(yè)未來的發(fā)展。
一 新媒體與新技術(shù) 引領(lǐng)雞肉消費革新
1 社交網(wǎng)絡(luò)與新技術(shù)的應(yīng)用
憑借社交網(wǎng)絡(luò)媒體——Facebook、Twitter、YouTube和其他一些新的工具，如Google Gcicles等品牌公司與大眾的接觸越發(fā)頻繁。有了社交網(wǎng)絡(luò)這樣的新科技，市場營銷的渠道更為寬闊，“晚餐吃什么?”這個問題將有無數(shù)的選項提供給社會大眾。
Roundy’s超市負責肉類和海鮮的副總裁Jim Beauvais說：“我們使用社交網(wǎng)絡(luò)，盡力為消費者提供便利。”Roundy’s超市是總部設(shè)在密爾沃基市的一家連鎖超市，持有5個品牌，156家分店。Roundy’s超市與它的合作伙伴McCormick公司及其Lawry’s調(diào)味品品牌合作，在雞肉包裝袋上印有二維碼，這些二維碼可以鏈接到一個食譜網(wǎng)站。該網(wǎng)站針對智能手機用戶進行了優(yōu)化，同時配有品相誘人的菜肴圖片。這樣，消費者可以選擇自己喜歡的食譜來烹飪剛剛購買的雞肉，缺什么原料也可以馬上在超市購買。
2 百勝餐飲集團與社交網(wǎng)絡(luò)
美國統(tǒng)一餐飲采購合作社位于美國肯塔基州路易斯維爾市，其負責家禽采購的高級主管Mike Ledford稱，百勝餐飲集團旗下五個品牌—肯德基、塔可鐘、必勝客、銀質(zhì)約翰和艾德熊，在Facebook和Twitter上都很活躍，目前該合作社為百勝餐飲集團所有品牌的2.1萬家連鎖店提供服務(wù)。
消費者似乎非常熱衷于新媒體。例如，肯德基的Facebook頁面有350萬用戶，其Twitter賬號有超過6.9萬的粉絲。肯德基有專門的員工負責Twitter，他們與粉絲們說說笑笑、接受關(guān)于服務(wù)問題的投訴，并隨時通知粉絲們肯德基各連鎖店舉辦的促銷活動。Ledford說，社交網(wǎng)絡(luò)將為肯德基“吸引更年輕消費者，同時保持核心消費者”的目標服務(wù)，因為就目前來說，肯德基的核心消費者年紀稍微偏大。
3 “數(shù)字化社區(qū)”的構(gòu)建
Jason’s Deli是位于德克薩斯州波蒙特市的一個快餐品牌，在28個州有225家連鎖店。該公司允許粉絲在其Facebook頁面上公開評論。粉絲們留下了大量積極的評論，例如有的粉絲這樣寫道：“今天的有機火雞雞肉卷真是棒極了!”同時粉絲們也在評論中投訴了個別連鎖店的服務(wù)質(zhì)量，方便管理部門處理問題時有的放矢。
“我們正在構(gòu)建一個數(shù)字化社區(qū)，通過Google、Facebook以及其他類似媒體來推廣我們的品牌，這樣可以節(jié)省大量成本。”采購主管Ed wahlenmaier說，“社交網(wǎng)絡(luò)對我們來說是一個大功臣。”
二 雞肉價位合理、品類齊全是其競爭優(yōu)勢
雞肉價格低于牛肉或豬肉，長期以來這是雞肉的競爭優(yōu)勢所在。但據(jù)schwan餐飲服務(wù)公司高級副總裁兼總經(jīng)理、國民經(jīng)濟核算師Michael Pennella稱，價格低并不是雞肉吸引食品生產(chǎn)商的唯一原因。sclawan餐飲服務(wù)公司是位于明尼蘇達州馬歇爾市Schwan食品公司的一家分公司，生產(chǎn)和銷售多種多樣的冷凍產(chǎn)品，因其米黃色的送貨上門車隊而聞名，同時還面向超市和餐飲服務(wù)網(wǎng)點銷售產(chǎn)品，包括學校。
“目前，眾所周知，雞肉是較為廉價的蛋白質(zhì)來源，口味也是最好的，”Michael說，“烹飪雞肉的方法很多，遠遠多過烹飪豬肉和牛肉。"Michael介紹說，目前Schwan正在努力研發(fā)肉餡卷餅的其它口味產(chǎn)品，這是一種填充肉餡或水果的糕點，在拉丁美食中十分常見。他說，新產(chǎn)品將使用牛肉、豬肉和雞肉，有時還有海鮮。“因為我們的連鎖店能達到食品成本比例，出售全尺寸三明洽、開胃食品或小點心等各種食品，因此消費者和貿(mào)易商最后往往會選擇雞肉。"Michael說。
三 超市新鮮雞肉銷售量穩(wěn)定增長
Beauvais說，傳統(tǒng)的零售商品店里，貨品琳瑯滿目，一應(yīng)俱全，這是它們成功的關(guān)鍵。Roundy’s同時經(jīng)營著傳統(tǒng)超市和高檔超市。Roundy’s超市在其不同的店鋪內(nèi)銷售多種多樣的品牌，包括Roundy’s、Perdue、Harvest-land、Full Circle Organic、Bell & Evans，以及G0ld’n Plump。除此以外，還有腌制雞肉出售，主要供應(yīng)烤肉餐飲店。Roundy’s大約半數(shù)連鎖店內(nèi)均有有機產(chǎn)品銷售，其中旺迪斯品牌占所有品牌總數(shù)的40％，Perdue占加工商品品牌數(shù)量的14％。而且新鮮雞肉銷量正穩(wěn)定增長，消費者想要簡單快捷的食品，因此雞肉一直賣得很好。
Save-a-Lot食品商店覆蓋了不同消費人群，該店肉類和海鮮部總監(jiān)Robert 0rton將其描述為對商品進行“編輯分類”的“折扣零售商”。該公司位于圣路易斯市，是SuperValu公司的一家子公司。它旗下1285家店鋪的規(guī)模比常規(guī)超市要小，裝潢很簡單，僅有1250種商品，遠遠少于一個常規(guī)的商店。該公司稱，有限的商品種類和精益化運營，相比常規(guī)超市，可節(jié)省40％成本，公司的顧客壓力較大，其中有39％的顧客使用食品券或受其它政府方案援助，公司為那些經(jīng)濟條件有限的人群提供良好的服務(wù)，他們這樣做覺得非常自豪。”
Save-a-Lot銷售超市自有品牌的肉類和家禽制品，并鼓勵消費者節(jié)約消費，消費時可以考慮將國產(chǎn)品牌換成價廉的超市自有品牌。該店56％的鮮雞肉制品包含雞全腿、雞上腿或琵琶腿。冷凍雞肉無論是單獨的速凍形式，還是用品牌雞肉(如Banquet)做好的現(xiàn)成晚餐，都很受歡迎。
四 小體型雞只供給減少，影響市場消費
本次營銷會是在雞肉行業(yè)發(fā)生巨大變革的背景下召開的，此時大多數(shù)公司都虧損，一些公司將破產(chǎn)。分析師呼吁克制生產(chǎn)，即減少雞肉的市場供應(yīng)量。這會如何影響營銷人員的想法呢？
Ledford認為，從消費者的觀點來看，關(guān)鍵是“保證供給”。他說：“如果不銷售雞肉，肯德基就沒必要營業(yè)了。”Leford補充說，肯德基面臨的一個更為具體的問題是，小體型雞只
的帶骨雞肉產(chǎn)品供應(yīng)量持續(xù)下降，比如KFC招牌炸雞。該公司的新型烤制雞肉產(chǎn)品，使用的是體型更大的雞只。
Save-a-Lot公司的Orton時刻在關(guān)注著他的供應(yīng)商。“供給是一個問題，但我們需要強大的供應(yīng)商，可問題是沒有幾家能夠滿足我們的需求，”Orton說，“我們可與其他供應(yīng)商合作，搜索市場，并利用好可用的蛋白質(zhì)，凡有能力做到的，我們必須做到，并通過我們特有的“編輯分類”來做得更好。”
五 “天然”雞肉更注重內(nèi)在品質(zhì)
“天然”是食品業(yè)最流行的詞語，盡管政府對“全天然”有明確的定義，但營銷人員卻更愿意自己下定義。“對我們來說，提供天然食品，不是把食品變得花里胡哨來糊弄消費者，”Waftlenmaier說，“而是剔除食品中的非必要品，讓天然風味的產(chǎn)品自己推銷自己。”“我們公司在行業(yè)內(nèi)第一個提出拒絕在食品中使用人造反式脂肪(2005年)和高果糖玉米糖漿(2008年)，”他補充說，“去年，我們還停止向食品中添加人造染料和人工色素。”
Jason’s Deli也明確指出，其雞肉產(chǎn)品決不能含有抗生素，向公眾推銷的雞肉，一般是“無抗雞肉”。“我們對無抗雞肉的態(tài)度非常堅決，”他說。公司推出了兩個雞肉產(chǎn)品，即4.5盎司的雞肉片和雞肉丁。兩種皆可用于制作沙拉、肉卷、馬鈴薯菜肴和三明治等在內(nèi)的一共15道美食，占菜單總數(shù)的30％。
六 可持續(xù)發(fā)展和其他社會問題
現(xiàn)在，一些雞肉公司正竭力證明自己在履行社會責任方面作出的努力，強調(diào)自己對環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展、動物福利和其他問題的承諾。但惱人的問題仍是：消費者關(guān)心這些嗎?從市場營銷人員的討論判斷來看，這取決于消費者是誰，以及消費者所處的地區(qū)。
Beauvais說：“這是一個小問題，但消費者卻越來越關(guān)注。海產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展要比家禽產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展更加引人關(guān)注。”某些地區(qū)的消費者對這個問題則格外關(guān)注，比如麥迪遜、威斯康辛州、芝加哥和明尼阿波利斯一圣保羅。Beauvais的公司在芝加哥的高檔連鎖店馬利亞諾鮮肉市場，正在試用可用來堆肥的膨脹性聚氯乙烯包裝袋，但“人們并沒有注意到這一變化，很少有消費者對此發(fā)表評論。”
行業(yè)人士認為各種社會問題已經(jīng)引起消費者的足夠重視，他們會愿意為解決這些問題而參與買單，但已經(jīng)進行消費者研究多年的：Balzer先生則針對這種觀點提出了警告。
“這些社會問題都很值得一問，消費者也會希望你來解決這些問題，”他說，“但不要期望他們會為此多支付10％的錢，這種想法是錯誤的。”
Balzer先生說：“消費者會說，我需要一種環(huán)境友好型產(chǎn)品嗎?絕對需要!我需要有機產(chǎn)品嗎?絕對需要!我關(guān)注動物福利，或者我希望動物福利這一問題引起關(guān)注嗎?絕對關(guān)注，絕對希望!但是，我不希望你為此向我收費。實際上，這對你來說是一次機遇，如果你能解決好這些問題，且不對我收費，那么我就會成為你最忠實的客戶。”
部分采購商簡介：
Jason’s Deli
總部：德克薩斯州波蒙特市
成立時間：1976年
CEO：Joe Tortorice Jr．
連鎖店：225家
銷售額：未公開
Roundy’s超市
總部：密爾沃基市
成立時間：1872年
連鎖店：156家
年銷售額：40億美元
CEO：Robert A．Mariano
旗下零售品牌店：Pick’N Save，Copps Rain-
bow Metro Market，Mafiano’S Fresh Market
Save-A-Lot食品連鎖店
總部：圣路易斯市
成立時間：1977年
CEO：Santiago Roces
連鎖店：1285家，另有15個配送中心
銷售額：未與母公司SuperValu單獨劃分
Schwan’s餐飲服務(wù)公司
Schwan食品公司的一個分部
總部：明尼蘇達州馬歇爾市
成立時間：1975年(母公司1948年成立)
CEO：Gregory Flack(Schwan食品公司)
銷售額：未公開
美國統(tǒng)一餐飲采購合作社
總部：肯塔基州路易斯維爾市
成立時間：1980年
CEO：Daniel E．Woodside
連鎖店：在肯德基、必勝客、塔可鐘、銀
質(zhì)約翰和艾德熊品牌下共有超過2.1萬家
食品業(yè)年度支出：47 億美元
參與討論的人員，一方來自雞肉采購領(lǐng)域，包括兩家大型連鎖超市、為肯德基及百勝餐飲集團供應(yīng)雞肉的合作社、一家快餐連鎖店和一家冷凍食品(包括多種雞肉產(chǎn)品)生產(chǎn)商和經(jīng)銷商；另一方則來自雞肉生產(chǎn)領(lǐng)域，主要由雞肉生產(chǎn)公司的市場營銷專家組成，雙方都非常關(guān)注雞肉行業(yè)未來的發(fā)展。
一 新媒體與新技術(shù) 引領(lǐng)雞肉消費革新
1 社交網(wǎng)絡(luò)與新技術(shù)的應(yīng)用
憑借社交網(wǎng)絡(luò)媒體——Facebook、Twitter、YouTube和其他一些新的工具，如Google Gcicles等品牌公司與大眾的接觸越發(fā)頻繁。有了社交網(wǎng)絡(luò)這樣的新科技，市場營銷的渠道更為寬闊，“晚餐吃什么?”這個問題將有無數(shù)的選項提供給社會大眾。
Roundy’s超市負責肉類和海鮮的副總裁Jim Beauvais說：“我們使用社交網(wǎng)絡(luò)，盡力為消費者提供便利。”Roundy’s超市是總部設(shè)在密爾沃基市的一家連鎖超市，持有5個品牌，156家分店。Roundy’s超市與它的合作伙伴McCormick公司及其Lawry’s調(diào)味品品牌合作，在雞肉包裝袋上印有二維碼，這些二維碼可以鏈接到一個食譜網(wǎng)站。該網(wǎng)站針對智能手機用戶進行了優(yōu)化，同時配有品相誘人的菜肴圖片。這樣，消費者可以選擇自己喜歡的食譜來烹飪剛剛購買的雞肉，缺什么原料也可以馬上在超市購買。
2 百勝餐飲集團與社交網(wǎng)絡(luò)
美國統(tǒng)一餐飲采購合作社位于美國肯塔基州路易斯維爾市，其負責家禽采購的高級主管Mike Ledford稱，百勝餐飲集團旗下五個品牌—肯德基、塔可鐘、必勝客、銀質(zhì)約翰和艾德熊，在Facebook和Twitter上都很活躍，目前該合作社為百勝餐飲集團所有品牌的2.1萬家連鎖店提供服務(wù)。
消費者似乎非常熱衷于新媒體。例如，肯德基的Facebook頁面有350萬用戶，其Twitter賬號有超過6.9萬的粉絲。肯德基有專門的員工負責Twitter，他們與粉絲們說說笑笑、接受關(guān)于服務(wù)問題的投訴，并隨時通知粉絲們肯德基各連鎖店舉辦的促銷活動。Ledford說，社交網(wǎng)絡(luò)將為肯德基“吸引更年輕消費者，同時保持核心消費者”的目標服務(wù)，因為就目前來說，肯德基的核心消費者年紀稍微偏大。
3 “數(shù)字化社區(qū)”的構(gòu)建
Jason’s Deli是位于德克薩斯州波蒙特市的一個快餐品牌，在28個州有225家連鎖店。該公司允許粉絲在其Facebook頁面上公開評論。粉絲們留下了大量積極的評論，例如有的粉絲這樣寫道：“今天的有機火雞雞肉卷真是棒極了!”同時粉絲們也在評論中投訴了個別連鎖店的服務(wù)質(zhì)量，方便管理部門處理問題時有的放矢。
“我們正在構(gòu)建一個數(shù)字化社區(qū)，通過Google、Facebook以及其他類似媒體來推廣我們的品牌，這樣可以節(jié)省大量成本。”采購主管Ed wahlenmaier說，“社交網(wǎng)絡(luò)對我們來說是一個大功臣。”
二 雞肉價位合理、品類齊全是其競爭優(yōu)勢
雞肉價格低于牛肉或豬肉，長期以來這是雞肉的競爭優(yōu)勢所在。但據(jù)schwan餐飲服務(wù)公司高級副總裁兼總經(jīng)理、國民經(jīng)濟核算師Michael Pennella稱，價格低并不是雞肉吸引食品生產(chǎn)商的唯一原因。sclawan餐飲服務(wù)公司是位于明尼蘇達州馬歇爾市Schwan食品公司的一家分公司，生產(chǎn)和銷售多種多樣的冷凍產(chǎn)品，因其米黃色的送貨上門車隊而聞名，同時還面向超市和餐飲服務(wù)網(wǎng)點銷售產(chǎn)品，包括學校。
“目前，眾所周知，雞肉是較為廉價的蛋白質(zhì)來源，口味也是最好的，”Michael說，“烹飪雞肉的方法很多，遠遠多過烹飪豬肉和牛肉。"Michael介紹說，目前Schwan正在努力研發(fā)肉餡卷餅的其它口味產(chǎn)品，這是一種填充肉餡或水果的糕點，在拉丁美食中十分常見。他說，新產(chǎn)品將使用牛肉、豬肉和雞肉，有時還有海鮮。“因為我們的連鎖店能達到食品成本比例，出售全尺寸三明洽、開胃食品或小點心等各種食品，因此消費者和貿(mào)易商最后往往會選擇雞肉。"Michael說。
三 超市新鮮雞肉銷售量穩(wěn)定增長
Beauvais說，傳統(tǒng)的零售商品店里，貨品琳瑯滿目，一應(yīng)俱全，這是它們成功的關(guān)鍵。Roundy’s同時經(jīng)營著傳統(tǒng)超市和高檔超市。Roundy’s超市在其不同的店鋪內(nèi)銷售多種多樣的品牌，包括Roundy’s、Perdue、Harvest-land、Full Circle Organic、Bell & Evans，以及G0ld’n Plump。除此以外，還有腌制雞肉出售，主要供應(yīng)烤肉餐飲店。Roundy’s大約半數(shù)連鎖店內(nèi)均有有機產(chǎn)品銷售，其中旺迪斯品牌占所有品牌總數(shù)的40％，Perdue占加工商品品牌數(shù)量的14％。而且新鮮雞肉銷量正穩(wěn)定增長，消費者想要簡單快捷的食品，因此雞肉一直賣得很好。
Save-a-Lot食品商店覆蓋了不同消費人群，該店肉類和海鮮部總監(jiān)Robert 0rton將其描述為對商品進行“編輯分類”的“折扣零售商”。該公司位于圣路易斯市，是SuperValu公司的一家子公司。它旗下1285家店鋪的規(guī)模比常規(guī)超市要小，裝潢很簡單，僅有1250種商品，遠遠少于一個常規(guī)的商店。該公司稱，有限的商品種類和精益化運營，相比常規(guī)超市，可節(jié)省40％成本，公司的顧客壓力較大，其中有39％的顧客使用食品券或受其它政府方案援助，公司為那些經(jīng)濟條件有限的人群提供良好的服務(wù)，他們這樣做覺得非常自豪。”
Save-a-Lot銷售超市自有品牌的肉類和家禽制品，并鼓勵消費者節(jié)約消費，消費時可以考慮將國產(chǎn)品牌換成價廉的超市自有品牌。該店56％的鮮雞肉制品包含雞全腿、雞上腿或琵琶腿。冷凍雞肉無論是單獨的速凍形式，還是用品牌雞肉(如Banquet)做好的現(xiàn)成晚餐，都很受歡迎。
四 小體型雞只供給減少，影響市場消費
本次營銷會是在雞肉行業(yè)發(fā)生巨大變革的背景下召開的，此時大多數(shù)公司都虧損，一些公司將破產(chǎn)。分析師呼吁克制生產(chǎn)，即減少雞肉的市場供應(yīng)量。這會如何影響營銷人員的想法呢？
Ledford認為，從消費者的觀點來看，關(guān)鍵是“保證供給”。他說：“如果不銷售雞肉，肯德基就沒必要營業(yè)了。”Leford補充說，肯德基面臨的一個更為具體的問題是，小體型雞只
的帶骨雞肉產(chǎn)品供應(yīng)量持續(xù)下降，比如KFC招牌炸雞。該公司的新型烤制雞肉產(chǎn)品，使用的是體型更大的雞只。
Save-a-Lot公司的Orton時刻在關(guān)注著他的供應(yīng)商。“供給是一個問題，但我們需要強大的供應(yīng)商，可問題是沒有幾家能夠滿足我們的需求，”Orton說，“我們可與其他供應(yīng)商合作，搜索市場，并利用好可用的蛋白質(zhì)，凡有能力做到的，我們必須做到，并通過我們特有的“編輯分類”來做得更好。”
五 “天然”雞肉更注重內(nèi)在品質(zhì)
“天然”是食品業(yè)最流行的詞語，盡管政府對“全天然”有明確的定義，但營銷人員卻更愿意自己下定義。“對我們來說，提供天然食品，不是把食品變得花里胡哨來糊弄消費者，”Waftlenmaier說，“而是剔除食品中的非必要品，讓天然風味的產(chǎn)品自己推銷自己。”“我們公司在行業(yè)內(nèi)第一個提出拒絕在食品中使用人造反式脂肪(2005年)和高果糖玉米糖漿(2008年)，”他補充說，“去年，我們還停止向食品中添加人造染料和人工色素。”
Jason’s Deli也明確指出，其雞肉產(chǎn)品決不能含有抗生素，向公眾推銷的雞肉，一般是“無抗雞肉”。“我們對無抗雞肉的態(tài)度非常堅決，”他說。公司推出了兩個雞肉產(chǎn)品，即4.5盎司的雞肉片和雞肉丁。兩種皆可用于制作沙拉、肉卷、馬鈴薯菜肴和三明治等在內(nèi)的一共15道美食，占菜單總數(shù)的30％。
六 可持續(xù)發(fā)展和其他社會問題
現(xiàn)在，一些雞肉公司正竭力證明自己在履行社會責任方面作出的努力，強調(diào)自己對環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展、動物福利和其他問題的承諾。但惱人的問題仍是：消費者關(guān)心這些嗎?從市場營銷人員的討論判斷來看，這取決于消費者是誰，以及消費者所處的地區(qū)。
Beauvais說：“這是一個小問題，但消費者卻越來越關(guān)注。海產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展要比家禽產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展更加引人關(guān)注。”某些地區(qū)的消費者對這個問題則格外關(guān)注，比如麥迪遜、威斯康辛州、芝加哥和明尼阿波利斯一圣保羅。Beauvais的公司在芝加哥的高檔連鎖店馬利亞諾鮮肉市場，正在試用可用來堆肥的膨脹性聚氯乙烯包裝袋，但“人們并沒有注意到這一變化，很少有消費者對此發(fā)表評論。”
行業(yè)人士認為各種社會問題已經(jīng)引起消費者的足夠重視，他們會愿意為解決這些問題而參與買單，但已經(jīng)進行消費者研究多年的：Balzer先生則針對這種觀點提出了警告。
“這些社會問題都很值得一問，消費者也會希望你來解決這些問題，”他說，“但不要期望他們會為此多支付10％的錢，這種想法是錯誤的。”
Balzer先生說：“消費者會說，我需要一種環(huán)境友好型產(chǎn)品嗎?絕對需要!我需要有機產(chǎn)品嗎?絕對需要!我關(guān)注動物福利，或者我希望動物福利這一問題引起關(guān)注嗎?絕對關(guān)注，絕對希望!但是，我不希望你為此向我收費。實際上，這對你來說是一次機遇，如果你能解決好這些問題，且不對我收費，那么我就會成為你最忠實的客戶。”
部分采購商簡介：
Jason’s Deli
總部：德克薩斯州波蒙特市
成立時間：1976年
CEO：Joe Tortorice Jr．
連鎖店：225家
銷售額：未公開
Roundy’s超市
總部：密爾沃基市
成立時間：1872年
連鎖店：156家
年銷售額：40億美元
CEO：Robert A．Mariano
旗下零售品牌店：Pick’N Save，Copps Rain-
bow Metro Market，Mafiano’S Fresh Market
Save-A-Lot食品連鎖店
總部：圣路易斯市
成立時間：1977年
CEO：Santiago Roces
連鎖店：1285家，另有15個配送中心
銷售額：未與母公司SuperValu單獨劃分
Schwan’s餐飲服務(wù)公司
Schwan食品公司的一個分部
總部：明尼蘇達州馬歇爾市
成立時間：1975年(母公司1948年成立)
CEO：Gregory Flack(Schwan食品公司)
銷售額：未公開
美國統(tǒng)一餐飲采購合作社
總部：肯塔基州路易斯維爾市
成立時間：1980年
CEO：Daniel E．Woodside
連鎖店：在肯德基、必勝客、塔可鐘、銀
質(zhì)約翰和艾德熊品牌下共有超過2.1萬家
食品業(yè)年度支出：47 億美元
