香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月三十一日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約八千六百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的六個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
中心發(fā)言人表示，中心對約二千四百個食物樣本作微生物檢測，約六千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約三千三百個蔬菜、水果及其制品樣本；約五百個谷類及谷類制品樣本；約一千個肉類、家禽及其制品樣本；約九百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千個水產(chǎn)及其制品樣本和約一千九百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
六個不合格樣本分別為金屬雜質(zhì)含量超標的一個進口番薯樣本、一個進口蟹樣本和一個進口熟薏米樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個驗出孔雀石綠的烤鰻魚樣本及一個總含菌量超出法例標準的進口冰凍甜點樣本。
中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
此外，因應(yīng)日本政府在福島核電站排放核污水，中心會繼續(xù)加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結(jié)果適時調(diào)整相關(guān)監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關(guān)日本進口食品樣本的輻射檢測結(jié)果，讓業(yè)界和市民掌握相關(guān)最新安全資訊。
