2024年秋季開學來臨，為扎實做好校園食品安全工作，全面提升校園食品安全管理水平，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在鷹潭一中舉辦“鷹潭市2024年學校食品安全管理培訓班”，各區(qū)（市）教體局分管副局長、部門負責人，全市各級各類學校幼兒園校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員共350余人參加培訓。
鷹潭市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科負責人結合工作實際，對落實學校食品“四方責任”進行專題培訓，重點講解了江西省人民政府《關于強化學校食品安全管理“四方責任”的指導意見》、鷹潭市人民政府《關于落實學校食品安全管理“四方責任”的若干措施》等制度文件，詳細講解了食品安全管理人員“日管控周排查月調(diào)度”機制、大宗食材采購、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員管理、場所設施設備、原料管理、加工過程控制、食品添加劑管理、食品留樣、如何防鼠防蠅防蟲等內(nèi)容。
參加培訓的學員表示，本次培訓內(nèi)容翔實，與學校食堂日常管理緊密結合，具有很強的指導性和針對性，進一步提升了食品安全管理能力。下一步，鷹潭市局將以此次培訓為契機，切實履行校園食品安全主體責任、主管責任，全力保障校園食品安全。
