為持續(xù)強(qiáng)化章貢區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理工作，保障師生食品安全，近日，贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)人社局在贛州市陽(yáng)明中學(xué)高中部學(xué)術(shù)報(bào)告廳組織學(xué)校食品安全“兩員”開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)食品安全工作培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)150所學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全總監(jiān)和食品安全員參加培訓(xùn)。
章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就校園食品安全現(xiàn)狀與風(fēng)險(xiǎn)、校園食品安全管理、食品安全處置等方面進(jìn)行了講解，分析了當(dāng)前學(xué)校食品安全隱患點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)壓緊和落實(shí)校園食品安全管理責(zé)任，務(wù)必確保校園食品安全有關(guān)要求落到實(shí)處。培訓(xùn)過(guò)程中，執(zhí)法人員圍繞食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、加工制作、食品添加劑使用管理、供餐用餐、食品留樣、餐具清洗消毒、人員健康管理等內(nèi)容開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，要求全區(qū)學(xué)校開(kāi)學(xué)前必須落實(shí)食品安全自查制度。
會(huì)議要求，集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開(kāi)等各項(xiàng)食品安全管理制度，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》。依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)或食品安全員。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，執(zhí)行率力爭(zhēng)達(dá)到100%。開(kāi)展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，培訓(xùn)考核率力爭(zhēng)達(dá)到100%。
下一步，章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化與區(qū)教體局、區(qū)人社局等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，不斷提升校園食品安全水平，保障廣大師生食品安全。
