5月28日，貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第21期食品安全抽檢信息，組織抽檢肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品2類食品338批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品334批次，不合格樣品4批次。
抽檢信息顯示，不合格食品均為食用農(nóng)產(chǎn)品，不合格項目均涉及獸藥殘留問題，分別為匯川區(qū)小楊副食店銷售的雞大腿，銅仁市萬客隆天天見商貿(mào)有限公司盛世店銷售的冰鮮琵琶腿，金剛烷胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；安順市西秀區(qū)董記肉鋪銷售的豬肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、培氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；江口家佳鮮食品配送有限公司銷售的雞胸肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在豬的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物?！东F藥地方標準 廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告 第560號）中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。
培氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一種廣譜抗菌劑。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）規(guī)定，在食品動物中停止使用培氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、安順市、銅仁市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/ 批號 |
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 安順市西秀區(qū)董記肉鋪 | 貴州省安順市西秀區(qū)兩六路農(nóng)貿(mào)城豬肉經(jīng)營區(qū)域12號 | 豬肉 | 散裝稱重 | / | 2020/2/10 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）║1.73×103μg/kg║≤100μg/kg； 培氟沙星║1.12×103μg/kg║不得檢出 |
貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 2 | / | / | 匯川區(qū)小楊副食店 | 貴州省遵義市匯川區(qū)魚芽社區(qū)紅豐農(nóng)貿(mào)市場68號 | 雞大腿 | 散裝稱重 | / | 購進日期: 2020-1-22 | 金剛烷胺║1096μg/kg║不得檢出 | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 3 | / | / | 銅仁市萬客隆天天見商貿(mào)有限公司盛世店 | 貴州省銅仁市碧江區(qū)共青路130號盛世銘城 | 冰鮮琵琶腿 | 散裝稱重 | / | 購進日期: 2019-12-19 | 金剛烷胺║82.9μg/kg║不得檢出 | 貴州省檢測技術研究應用中心 | 雞腿 |
| 4 | / | / | 江口家佳鮮食品配送有限公司 | 貴州省銅仁市江口縣雙江街道綜合市場1-86號 | 雞胸肉 | 散裝稱重 | / | 購進日期: 2020-1-21 | 磺胺類(總量)║452μg/kg║≤100μg/kg | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
（來源：貴州省市場監(jiān)督管理局）
