日前，橫店食品藥品監(jiān)督所以學(xué)校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲單位為重點(diǎn)，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全檢查工作。
　　橫店食品藥品監(jiān)督所主要加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品采購(gòu)管理，重點(diǎn)從鮮肉和肉制品等食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購(gòu)記錄制度的建立等方面認(rèn)真開(kāi)展檢查，深入查找可能存在的問(wèn)題，并進(jìn)行認(rèn)真整改；明確專人負(fù)責(zé)鮮肉和肉制品采購(gòu)和驗(yàn)收；嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購(gòu)鮮肉，嚴(yán)防不合格鮮肉和肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。對(duì)使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位等重點(diǎn)單位，以及橫店影視城、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行排查；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位采購(gòu)使用來(lái)源不明的病死、無(wú)檢疫合格證或檢疫不合格的鮮肉和肉制品的行為。
　　此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員130人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛30臺(tái)次，共檢查餐飲服務(wù)單位170余戶，發(fā)現(xiàn)未及時(shí)進(jìn)行臺(tái)賬登記的19戶，并當(dāng)場(chǎng)發(fā)出了整改監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，要求未及時(shí)作臺(tái)賬登記的單位整改。為了進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度，橫店食品藥品監(jiān)督所給餐飲服務(wù)單位免費(fèi)提供食品原料登記臺(tái)賬200余本。
　　通過(guò)此次整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，切實(shí)保障了消費(fèi)者的就餐安全。