為深入推進“食安護佳節(jié)”行動，加強全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風險防控管理，保障肉制品質(zhì)量安全，近日，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開了全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風險分析與防控培訓班，各區(qū)局食品監(jiān)管科室負責人及部分監(jiān)管所負責人、全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人和質(zhì)量負責人共70多人參加了培訓。
培訓會上，山東拜爾檢測有限公司的專家對肉制品生產(chǎn)的有關國家標準、熟肉制品中高風險微生物項目及風險來源、微生物及其他質(zhì)量指標的控制等方面進行了詳細講解，對參加培訓人員提出的問題進行了解答。通過培訓，進一步提升了肉制品生產(chǎn)企業(yè)的主體責任意識，受到了大家歡迎，取得良好效果。
