北京市食藥監(jiān)局今天下午公布了最新的食品抽檢結果，7批次水產(chǎn)品因檢出抗生素、孔雀石綠等違規(guī)添加物，以及污染重金屬超標被通報，包括海鱸、鯽魚、海蟹等，涉及歐尚、世紀華聯(lián)、永輝、物美等多家大型超市。市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進行立案調查。
海鱸、鯽魚檢測出抗生素和孔雀石綠
此次抽檢中的不合格產(chǎn)品均為水產(chǎn)品，其中兩批次檢出非法添加物。一個是北京物美京北大世界商貿有限公司分公司經(jīng)營的由北京磊震康達水產(chǎn)經(jīng)營部供貨的海鱸，不合格項目為呋喃唑酮代謝物，經(jīng)檢測實測值為3.4μg/kg，按要求不得檢出。
另外一個檢測出非法添加物的樣本為鯽魚，檢測出孔雀石綠，樣本來自北京門城物美商城有限公司雙峪環(huán)島店經(jīng)營的由集團配送的鯽魚。孔雀石綠實測值為12.1μg/kg，按要求不得檢出。
非法添加物可致癌
根據(jù)國家食藥總局的介紹，硝基呋喃類藥物是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
五批次水產(chǎn)品污染重金屬超標
另外五批次水產(chǎn)品中檢測出污染重金屬超標，不合格項目均為“鎘”。
不合格樣本分別來自北京永輝超市有限公司順義分公司經(jīng)營的由集團配送的小肉蟹(海蟹)，北京世紀聯(lián)華清城超市有限公司經(jīng)營的由北京瓊海時訊商貿有限公司供貨的凍魷魚，北京永輝超市有限公司石景山分公司經(jīng)營的由北京鑫豐皓達商貿有限公司供貨的小肉蟹，北京歐尚超市有限公司豐臺店經(jīng)營的標稱福清市翔慶水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)梭子蟹，北京歐尚超市有限公司豐臺店經(jīng)營的標稱福清市翔慶水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的石蟹。
根據(jù)國家食藥總局介紹，鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
