為進一步規(guī)范青海省肉及肉制品市場經(jīng)營秩序，消除經(jīng)營流通環(huán)節(jié)食品安全隱患，青海省食品藥品監(jiān)管局從2016年4月開始，在全省部署開展了肉及肉制品質(zhì)量安全專項整治，取得了階段性成效。
專項整治中，全省各級食品藥品監(jiān)管部門以商場、超市、肉及肉制品專營店、冷庫凍庫（包括凍肉制品批發(fā)零售點）、運輸倉儲等為重點區(qū)域，以豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、凍肉制品及各種熏臘肉制品等為重點品種，深入開展隱患排查和現(xiàn)場監(jiān)督檢查，檢查銷售者、餐飲服務(wù)單位和肉制品加工小作坊2131戶（次），對不落實索證索票和進貨查驗制度的相關(guān)單位下達監(jiān)督意見書107余份，對檢查中發(fā)現(xiàn)因災(zāi)致死的262頭牛、75只羊和出租屋中查獲的1噸牛、羊下水進行了焚燒、掩埋等無害化處理，切實防止病死肉流入市場。
各地在專項整治中，結(jié)合食品安全進牧區(qū)、進社區(qū)、進校園、進企業(yè)等宣傳活動，向廣大人民群眾宣傳生鮮肉及肉制品質(zhì)量安全相關(guān)知識，共發(fā)放《食品安全法》宣傳手冊35000份，各類宣傳資料9200余份，并對600家食品經(jīng)營企業(yè)進行了專題培訓(xùn)。
