強化監(jiān)管，護航“舌尖上的安全”。為進一步加強肉類產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，保障食品安全，確保市民買到放心肉、吃上放心肉，省市場監(jiān)管局聯(lián)合三部門下發(fā)專項整治行動方案，形成各司其職、各負其職、齊抓共管綜合治理格局，嚴格肉類產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)相關(guān)監(jiān)管。截至目前，全省市場監(jiān)管部門出動檢查人員237人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè) 68家，加工小作坊 120家。發(fā)現(xiàn)隱患問題 16條，發(fā)布食品消費提示 10條，開展食品安全宣傳16次；開展肉制品監(jiān)督抽檢 728批次，不合格 4批次，不合格率 0.55%；開展食用農(nóng)產(chǎn)品中畜禽肉及副產(chǎn)品監(jiān)督抽檢 2069批次，不合格 5批次，不合格率0.24%，罰沒金額10172元，下架封存召回6.1公斤，警告1家，立案27起。公安部門立案 4起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門行政立案 13起，搗毀私屠濫宰窩點 8處，涉案物品 15.48噸。

　　優(yōu)化措施，壓實企業(yè)主體責任。嚴格落實進貨查驗規(guī)定，制定印發(fā)《食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任指南》，細化了任務(wù)清單、風險清單、責任清單，開展食品添加劑“雙減”整治行動。落實貯存銷售服務(wù)企業(yè)主體責任，加強貯存過程管理，貯存服務(wù)提供者要如實記錄委托方相關(guān)信息，貯存肉類凍品應(yīng)當查驗并留存有關(guān)動物檢疫合格證明、肉類品質(zhì)檢驗合格證等證明文件，貯存進口肉類產(chǎn)品，應(yīng)當查驗并留存海關(guān)部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件；第三方冷庫從事肉類產(chǎn)品貯存業(yè)務(wù)的，督促按規(guī)定向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案，進一步加強日管控、周排查和月調(diào)度，嚴守食源安全底線。截至目前，所有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全部實行原料供應(yīng)商審核，均開展了企業(yè)自查，并上報了風險報告，企業(yè)自檢自控率達到 100%；全省肉制品企業(yè)加工小作坊，規(guī)范建檔率達100%。共檢出食品添加劑不合格項目77批次，涉及本省 14家食品生產(chǎn)企業(yè)，均已處置整改到位。

　　下一步，針對肉類食品案件進行“回頭看”督查指導，突出監(jiān)管重點、消除食品生產(chǎn)安全隱患，提高守法意識，責任意識，危機意識。同時，召開全省肉制品、食品添加劑質(zhì)量安全服務(wù)指導會，“點對點、面對面”規(guī)范提醒經(jīng)營行為，杜絕肉類違法違規(guī)行為發(fā)生，筑牢食安源頭底線。

　　來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督監(jiān)測處