近日，江門(mén)市農(nóng)業(yè)局印發(fā)了《2016年江門(mén)市生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案》，生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”時(shí)間從2016年6月至2017年2月。本次“掃雷行動(dòng)”圍繞生豬屠宰存在的突出問(wèn)題，以小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理和生豬“代宰”行為為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
8～9月集中整治小屠宰點(diǎn)
本次“掃雷行動(dòng)”分為八個(gè)階段，其中8～9月將集中整治小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)存在的問(wèn)題和質(zhì)量安全隱患，取締不符合設(shè)立條件的場(chǎng)點(diǎn)。9～10 月開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理集中整治，嚴(yán)厲打擊屠宰病死豬、不按規(guī)程進(jìn)行無(wú)害化處理和騙取、套取無(wú)害化處理補(bǔ)貼資金等違法違規(guī)行為。10～12月全面落實(shí)屠宰企業(yè)“代宰”質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范屠宰企業(yè)“代宰”行為，確保標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、規(guī)范化檢驗(yàn)。2016年12月～2017 年 1 月嚴(yán)厲打擊屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、注水或者注入其他違禁物質(zhì)等違法行為。
本次“掃雷行動(dòng)”對(duì)通過(guò)日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、集中整治、群眾舉報(bào)等方式發(fā)現(xiàn)的違法行為線(xiàn)索，將深挖嚴(yán)查、一查到底。對(duì)涉嫌違法注水、添加“瘦肉精”、屠宰病死豬和情節(jié)嚴(yán)重的私屠濫宰行為，將及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，加大刑事追責(zé)力度。并建立重大案件督辦機(jī)制，采取掛牌督辦、集中辦案等形式，查辦一批大案要案，曝光一批典型案例，震懾各類(lèi)違法犯罪行為。
構(gòu)建屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制
在構(gòu)建屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制方面，江門(mén)將逐步推行生豬屠宰企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別確定監(jiān)督執(zhí)法重點(diǎn)、方式和頻次；建立完善飛行檢查制度，對(duì)投訴舉報(bào)對(duì)象和重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象組織開(kāi)展飛行檢查；強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)，在繼續(xù)組織屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢的同時(shí)，加大對(duì)屠宰環(huán)節(jié)飼喂、添加“瘦肉精”違法行為的打擊力度。
同時(shí)，健全完善生豬屠宰監(jiān)督檢查記錄，督促屠宰企業(yè)落實(shí)和完善進(jìn)場(chǎng)生豬查證驗(yàn)物、違禁藥物自檢、生豬肉品憑“二證二章”出場(chǎng)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員崗位責(zé)任制度。
生豬屠宰“掃雷行動(dòng)”時(shí)間表
6月 各市、區(qū)動(dòng)員部署。
7月 集中排查階段，市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)、市畜禽屠宰管理科、各市（區(qū)）畜禽屠宰管理主管部門(mén)及有關(guān)執(zhí)法部門(mén)對(duì)本地區(qū)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象和重點(diǎn)違法行為進(jìn)行全面排查，全面掌握本地區(qū)生豬屠宰行業(yè)情況，系統(tǒng)梳理、科學(xué)研判存在的問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，研究提出解決方案。
8～9月 集中整治小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)存在的問(wèn)題和質(zhì)量安全隱患，取締不符合設(shè)立條件的場(chǎng)點(diǎn)，研究解決小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)問(wèn)題，提高肉品質(zhì)量安全水平。
9～10 月 開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理集中整治，嚴(yán)厲打擊屠宰病死豬、不按規(guī)程進(jìn)行無(wú)害化處理和騙取、套取無(wú)害化處理補(bǔ)貼資金等違法違規(guī)行為。
10月 組織各市區(qū)開(kāi)展生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作互查互評(píng)，并對(duì)開(kāi)展工作情況進(jìn)行交流討論，公布各市區(qū)主要經(jīng)驗(yàn)做法和主要成效。
9～10 月 開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理集中整治，嚴(yán)厲打擊屠宰病死豬、不按規(guī)程進(jìn)行無(wú)害化處理和騙取、套取無(wú)害化處理補(bǔ)貼資金等違法違規(guī)行為。
10～12月 全面落實(shí)屠宰企業(yè)“代宰”質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范屠宰企業(yè)“代宰”行為，確保標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、規(guī)范化檢驗(yàn)。
2016年12月～2017年1月 嚴(yán)厲打擊屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為。
2017年 2月 總結(jié)提升。
