春季是禽流感高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的防控工作，防止問(wèn)題禽類(lèi)原料進(jìn)入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全，日前，全省各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織開(kāi)展了轄區(qū)內(nèi)以禽類(lèi)為原料生產(chǎn)加工食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。
據(jù)了解，專(zhuān)項(xiàng)檢查主要有三個(gè)方面，一是檢查食品生產(chǎn)單位是否建立規(guī)范、有效的原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并嚴(yán)格執(zhí)行，采購(gòu)的活禽或冷凍禽類(lèi)原料是否有農(nóng)業(yè)部門(mén)的檢驗(yàn)檢疫合格證明并確保物證相符；二是檢查食品生產(chǎn)單位是否建立健全清洗消毒制度，生產(chǎn)前后是否對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工具等清洗消毒，生熟加工場(chǎng)地是否有效隔離，防止生熟交叉污染；三是檢查食品生產(chǎn)單位的從業(yè)人員是否做好禽流感的防控措施，生產(chǎn)時(shí)是否穿工作衣帽、戴口罩、手套等情況。
截至目前，全省各地監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員1842人次，檢查以禽類(lèi)為原料生產(chǎn)加工食品生產(chǎn)企業(yè)115家、小作坊579家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題129個(gè)，整改完成124個(gè)，查處案件6件。檢查過(guò)程中，未發(fā)現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊使用禽流感問(wèn)題的禽類(lèi)原料生產(chǎn)加工食品。
