為不斷提高定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))人員素質(zhì)，強(qiáng)化生豬屠宰管理，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，遵義縣農(nóng)牧局于4月14—19日再次開(kāi)展了肉品檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)。全縣1個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、11個(gè)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)15名肉品檢驗(yàn)員、24名官方獸醫(yī)、67名協(xié)檢員共106人分兩批次參加了培訓(xùn)。
這次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程。由縣獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)骨干姚永彬負(fù)責(zé)授課。他在講解過(guò)程中，結(jié)合多媒體設(shè)備播放視頻和圖片資料，學(xué)員可以直觀了解瘦肉精檢測(cè)、頭部檢驗(yàn)、胴體檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、三腺摘除、旋毛蟲(chóng)檢查等各個(gè)環(huán)節(jié)的具體操作方法及注意事項(xiàng)，有效保障了培訓(xùn)效果?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)楊昌文講解了《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)。
通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了全縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）人員的從業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)了法律意識(shí)，為保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定了基礎(chǔ)。
