《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》日前向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，其中最為引人關(guān)注的是，新規(guī)要求超市經(jīng)營(yíng)者不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品的產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級(jí)行政區(qū)劃，不得將生鮮肉類預(yù)加工成肉餡進(jìn)行售賣等，昨天走訪本市多家超市，發(fā)現(xiàn)生鮮食品的包裝標(biāo)簽與《規(guī)范》的要求存在明顯差距。請(qǐng)聽(tīng)報(bào)道：
【0222包裝】
【這份被稱為“史上最嚴(yán)”的《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿）中要求不能以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級(jí)，進(jìn)口生鮮食品、轉(zhuǎn)基因生鮮食品的標(biāo)簽標(biāo)注要用中文顯著標(biāo)識(shí)，果蔬、水產(chǎn)品要分別標(biāo)明收獲、采摘日期和起捕、出廠日期等。然而昨天走訪各大超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注五花八門，離征求意見(jiàn)稿中的要求有較大距離。像河鯽魚等河鮮的包裝上一般就只有包裝日期，對(duì)此，顧客袁先生認(rèn)為，這不能替代宰殺即生產(chǎn)日期，
?。▽?shí)況：殺了以后一個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右是最新鮮的，不是一個(gè)意思我覺(jué)得，應(yīng)該寫殺的這個(gè)時(shí)間，河鮮，宰殺的時(shí)間應(yīng)該有一個(gè)規(guī)定的。）
而牛肉的標(biāo)簽上既沒(méi)有生產(chǎn)日期，也沒(méi)有保質(zhì)期。
（實(shí)況：生產(chǎn)日期我們拆了包裝了，記：但消費(fèi)者不知道啊。銷：這個(gè)我們給補(bǔ)上，生產(chǎn)日期打上去就行了，會(huì)補(bǔ)，這個(gè)是掉了。）
市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任馬志英告訴說(shuō)，擬出臺(tái)的《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》將先從超市等大型零售終端抓起，并逐步推開(kāi)，
?。▽?shí)況：食品的生產(chǎn)標(biāo)簽應(yīng)該是生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)的，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)自己保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的一個(gè)認(rèn)定。從超市這個(gè)口開(kāi)始抓起，超市還是主要的銷售流通渠道，相對(duì)來(lái)說(shuō)，他比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，和菜市場(chǎng)，監(jiān)管或者執(zhí)行標(biāo)簽容易開(kāi)始做，今后逐步逐步的開(kāi)始推廣。）
一位超市業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新規(guī)看似是給超市上了“緊箍咒”，但實(shí)際上是給超市提供了“尚方寶劍”。以往生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生鮮食品的包裝、標(biāo)簽比較馬虎，帶來(lái)安全隱患，但一旦新規(guī)出臺(tái)，超市將以此要求倒逼生產(chǎn)企業(yè)更加規(guī)范“日期、產(chǎn)地”等信息。
（實(shí)況：包裝日期其實(shí)并不準(zhǔn)確。好事！它要求捕撈日期、生產(chǎn)七日。國(guó)家有相關(guān)的規(guī)定，家禽類豬類宰殺之前一星期，是不能吃相關(guān)的藥類的東西，但真正做到的幾乎沒(méi)有，什么時(shí)候停藥的，包括捕撈的采摘的日期你都不清楚。我們肯定會(huì)按照這個(gè)規(guī)定去要求下面的商戶把這些手續(xù)做全，這是倒逼，你做不全的話，我就不跟你做生意了。）
不過(guò)，這名業(yè)內(nèi)人士也表示，目前生鮮食品的信息追溯系統(tǒng)還不健全，新規(guī)的實(shí)際操作難度不小，
?。▽?shí)況：包裝的中間商可能前面已經(jīng)有三四道手續(xù)，源頭上規(guī)范，宰殺豬肉、哪里的產(chǎn)地，魚是哪個(gè)魚塘撈起來(lái)的，幾號(hào)撈起來(lái)的，都要有個(gè)追溯信息。如果沒(méi)有追溯，那么查也查不清楚，真得很難落地的。）】
【B】可以看出，意見(jiàn)稿的主要目的是為了確保超市生鮮食品的可追溯以及保障消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的知情權(quán)。不過(guò)有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換的規(guī)定在實(shí)際操作中也不能一刀切，比如，包裝后的生鮮蔬果如果部分出現(xiàn)腐爛斑點(diǎn)，那么超市一般都會(huì)拆包替換好的蔬果后再包裝出售，否則損耗成本會(huì)大幅增加。此外，新規(guī)出臺(tái)后，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)增加的成本該如何消化，也是問(wèn)題，有業(yè)內(nèi)人士指出，屆時(shí)生鮮食品漲價(jià)或許在所難免。
