凍肉制品專項(xiàng)整治中，通過召開工作部署安排會，明確職責(zé)任務(wù)，以稽查大隊(duì)牽頭、食品監(jiān)管股參與、按照基層監(jiān)管所劃分整治區(qū)域并組織實(shí)施。通過查經(jīng)營主體，檢查經(jīng)營者食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營者健康證明文件等，看凍肉制品經(jīng)營者是否具有合法資質(zhì)；通過查進(jìn)貨渠道，檢查凍肉制品有無檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)口凍肉制品的報(bào)關(guān)手續(xù)和進(jìn)銷票據(jù)、核對中（外）文標(biāo)識，看凍肉制品來源是否合法；通過查銷售記錄，檢查銷售臺賬、憑證，看凍肉制品去向是否清楚；通過查感觀性狀，檢查生產(chǎn)企業(yè)注冊號、批號、日期、保質(zhì)期、凍肉制品顏色、手感，看凍肉制品儲存是否科學(xué)。

　　截至目前，該局共出動33車次168人次，對全縣98家食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市和使用凍肉的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了排查。下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，監(jiān)督意見書16份，對3家現(xiàn)場不能提供檢驗(yàn)檢疫合格證明文件的經(jīng)營戶進(jìn)行了立案查處。