據(jù)了解，廣元市重點檢查各餐飲服務單位餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康體檢合格證、食品安全知識培訓合格證持證情況，食品原材料采購索證索票及質(zhì)量查驗管理情況，食品加工流程布局及規(guī)范操作情況，共檢查53家餐飲服務單位，現(xiàn)場發(fā)出監(jiān)督意見書37份，責令存在問題的餐飲服務單位限期整改到位；廣安市重點針對餐飲單位的食品采購、索證索票、后廚操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行。從檢查情況來看，大多數(shù)餐飲單位食品安全管理制度落實較好，但也存在一些問題，如部分單位晨檢制度沒有完全落實、防護設(shè)施不健全、食品沒有嚴格進行分類存放、后廚衛(wèi)生狀況較差、食品留樣不規(guī)范。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員下達了責令改正通知書，責令餐飲單位立即進行整改。自貢市對當前麻辣雞腳生產(chǎn)企業(yè)在包裝標識上存在的問題進行了分析，要求生產(chǎn)企業(yè)在規(guī)定時限內(nèi)完成整改，在企業(yè)整改完成后，對其標識標簽和產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查，若再次出現(xiàn)問題包裝，監(jiān)管部門將對企業(yè)依法處理。被約談企業(yè)負責人均承諾，將立即對產(chǎn)品包裝存在的問題進行整改，并對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行規(guī)范。