獲悉，北京將在全市范圍內(nèi)開展為期6個月的畜禽產(chǎn)品集中專項整治行動，嚴厲打擊各類違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)危害較大的不合格產(chǎn)品和屢出問題的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，將列入“黑名單”并清退出首都市場，形成品種退市、企業(yè)退市和產(chǎn)區(qū)退市的懲戒機制，并將下架退市信息及時向產(chǎn)品源頭相關(guān)部門通報。
整治行動中，食品藥品監(jiān)管部門將完善食品追溯、召回等制度，確保食品原料來源渠道清晰，銷售去向明確，全過程可追溯，對問題食品要及時主動召回并依法處置。在有條件的區(qū)縣推動畜禽肉制品生產(chǎn)企業(yè)實行過期產(chǎn)品集中銷毀，嚴厲打擊使用工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)，使用過期回收或者腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品，以及摻雜使假、以次充好，超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑等違法生產(chǎn)加工行為。
在流通環(huán)節(jié)，北京市要求規(guī)范供應(yīng)、采購渠道，嚴格市場準入，大型商場、超市要優(yōu)先選擇信譽良好，具有一定規(guī)模的供應(yīng)商；農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場要嚴格執(zhí)行“場廠掛鉤”、“產(chǎn)銷聯(lián)合體”制度，禁止產(chǎn)銷聯(lián)合體以外的肉源進入市場，確保上游主渠道安全；零售市場要嚴格落實“批零掛鉤”制度，保證下游渠道安全可追溯。
打擊食品違法行為，食藥監(jiān)和公安、動檢、緝私等相關(guān)部門加強對城鄉(xiāng)周邊、進京關(guān)口、貿(mào)易口岸等重點區(qū)域的執(zhí)法檢查，重點打擊畜禽產(chǎn)品“黑窩點”、“黑物流”，全面搗毀違法網(wǎng)絡(luò)。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，一律從快、從嚴處理；情節(jié)嚴重的，一律吊銷生產(chǎn)經(jīng)營者的許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
北京市還將積極引導(dǎo)公眾參與，充分發(fā)揮有獎舉報作用，鼓勵社會大眾主動提供案件線索，及時排查風(fēng)險隱患。12331投訴舉報熱線隨時接待對違法行為的投訴舉報。
北京作為特大消費型城市，平均每日上市豬肉140萬公斤、牛羊肉上百萬公斤、蔬菜210萬公斤、米面近400萬公斤、雞蛋330萬公斤，這些食品中的85%以上都由外埠供應(yīng)。其中，河北、山東、天津、遼寧、河南、吉林等六地的豬肉供應(yīng)份額超過90%，其中牛羊肉95%以上由河北、天津供應(yīng)，雞鴨肉95％以上來自山東、天津、河北三地。2013年至今，全市食品安全總體合格率保持在97.3%以上，六類重點食品的總體合格率保持在98.2%以上。
