3月8日，在“兩會(huì)議食廳——2015全國(guó)兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏指出“新常態(tài)”下，我們的食品安全工作要抓住工業(yè)環(huán)節(jié)，核心是圍繞提升發(fā)展的質(zhì)量，要在結(jié)構(gòu)調(diào)整，新技術(shù)的運(yùn)用，依法治業(yè)，加強(qiáng)自律檢查，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境等方面做好工作。
高伏表示，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局散、企業(yè)小、水平參差不齊的情況還比較突出，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)要提高大企業(yè)、大集團(tuán)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)的比重，要加深和提升面向中小企業(yè)的公共服務(wù)的建設(shè)，要鼓勵(lì)新的食品產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展，并且通過(guò)政府的規(guī)劃、政策、標(biāo)準(zhǔn)等等手段來(lái)推進(jìn)這方面的工作。在食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域還要加深新型工業(yè)化的食品產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要協(xié)同發(fā)展，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，加強(qiáng)原料基地、質(zhì)量保障方面的建設(shè)。
在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，就是更多地運(yùn)用新技術(shù)、新資源、新原料來(lái)生產(chǎn)更安全、更好的產(chǎn)品。在區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整上，要特別注重推動(dòng)行業(yè)內(nèi)的均衡發(fā)展，“因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在從整個(gè)產(chǎn)能的布局來(lái)看，東部的比例還是比較大，中西部相對(duì)比較低，隨著市場(chǎng)和資源稟賦的引導(dǎo)，這種結(jié)構(gòu)調(diào)整還要深化。” 高伏如是說(shuō)。
另一方面要依法治業(yè)，提升法律和制度的保障，加大《食品安全法》貫徹實(shí)施力度，讓全行業(yè)知法、懂法、守法、學(xué)法、用法，同時(shí)要在企業(yè)內(nèi)部完善與法相適應(yīng)的管理制度和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。高伏對(duì)此表示，“我覺(jué)得技術(shù)上、管理上的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是食品行業(yè)非常重要的事情。食品安全的標(biāo)準(zhǔn)五千多項(xiàng)，到今年應(yīng)該完成調(diào)整了，如果我們都真的掌握了，我覺(jué)得這和安全關(guān)聯(lián)很大。如果沒(méi)掌握，安全就有隱患。”
高伏還建議企業(yè)要加強(qiáng)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升軟實(shí)力，同時(shí)深層次地挖掘新技術(shù)對(duì)質(zhì)量保障、質(zhì)量安全的支撐作用。他還建議政府要為企業(yè)進(jìn)一步營(yíng)造法治、公平、有序、公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，更好地做好公共服務(wù)，讓企業(yè)活力能更好地激發(fā)，共同地為食品安全貢獻(xiàn)力量。
