眉山市食品安全委員會辦公室為切實(shí)加強(qiáng)全市畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉及肉制品加工流通和進(jìn)出口等有關(guān)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，采取四措施積極組織各級相關(guān)部門在全市深入開展肉及肉制品專項(xiàng)整治。
一是檢查養(yǎng)殖加工企業(yè)。重點(diǎn)對全市畜禽屠宰廠、肉制品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)銷售病害肉、注水肉的違法行為，將4件涉嫌加工病死豬肉案件移送公安部門查處。
二是檢查肉類經(jīng)營企業(yè)。對企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)臺帳記錄、索證索票情況、生產(chǎn)過程控制記錄、出廠檢驗(yàn)記錄等進(jìn)行了全面核查。
三是檢查餐飲服務(wù)企業(yè)。針對快餐店速凍肉類食品來源和質(zhì)量進(jìn)行突擊檢查，深入凍庫實(shí)地勘查，拉網(wǎng)式排查肯德基、鄉(xiāng)村基、豪客來、佳客來等洋快餐43家，未發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司產(chǎn)品。
四是開展專項(xiàng)抽檢。開展涼鹵制品專項(xiàng)抽檢48批次，對檢出不合格鹵肉制品的5家經(jīng)營戶進(jìn)行了立案查處。全市共計(jì)抽檢肉及肉制品130個批次，查處不合格產(chǎn)品13批次。在肉及肉制品專項(xiàng)執(zhí)法檢查中，全市查處案件34件。
