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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2025-03-04 11:15
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了核黃素介導(dǎo)的UVA光敏氧化對(duì)不同貯藏期間牛肉肌原纖維蛋白的氧化
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歷時(shí)10余年成果發(fā)布：《自然·遺傳學(xué)》發(fā)表農(nóng)學(xué)院徐明良團(tuán)隊(duì)玉米廣譜數(shù)量抗性分子
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山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院羅欣、梁榮蓉教授團(tuán)隊(duì)在牛肉提前褐變現(xiàn)象產(chǎn)生
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中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)闡明了羊湯膠體納米顆粒的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)
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中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了香辛料對(duì)肉類菜肴的賦香
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