新冠肺炎疫情在給諸多產(chǎn)業(yè)帶來不利影響的同時，正在加速改變民眾的食物消費結(jié)構(gòu)，從種種跡象和多方機(jī)構(gòu)已發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)與預(yù)測情況來看，2020年中國市場肉類蛋白供應(yīng)緊張已成定局，缺口或超過2019年。
以此來看，之前預(yù)期替代豬肉供給缺口的中國家禽業(yè)，亦正面臨被來自植物蛋白及其他食物替代的危機(jī)。顯然，國內(nèi)民眾日常的食物消費總量并不會因這次疫情的影響而出現(xiàn)明顯縮減，而損失嚴(yán)重的禽苗、受阻的產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈要全面恢復(fù)至少還需3個月。
新冠肺炎疫情的不利影響還將持續(xù)，異常罕見的不可抗力正在考驗中國家禽等眾多產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部門、組織、企業(yè)以及從業(yè)者，包括從官產(chǎn)學(xué)研到市場的各個板塊及從農(nóng)場到餐桌供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。
