為切實加強屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，強化屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險物質(zhì)監(jiān)測，有效保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)部組織制定了《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測方案》和《2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險監(jiān)測方案》。為全面落實這兩項任務(wù)，3月29日至3月31日，中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心)在北京舉辦2017年畜禽屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢測和風(fēng)險監(jiān)測技術(shù)培訓(xùn)班。
培訓(xùn)班上，獸醫(yī)局吳晗處長強調(diào)，各地要研究制定本地屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測方案，切實強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，做到“扎實、科學(xué)、有效”。中國動物疫病預(yù)防控制中心姜艷彬處長通報《2016年全國屠宰場瘦肉精檢測情況》，解讀《2017年監(jiān)測方案》。劉洪斌通報《2016年市場流通快速檢測試紙條級試劑盒評測情況》。各省主管“瘦肉精”監(jiān)測的負責(zé)人分組討論交流屠宰瘦肉精工作。中國農(nóng)大丁雙陽教授和中國農(nóng)科院王瑞國博士分別就瘦肉精快速檢測方法與檢測產(chǎn)品質(zhì)量評價、瘦肉精代謝規(guī)律與確證分析技術(shù)等課題，以深入淺出的講解和面對面的互動問答的方式進行授課。
