首先，祝賀“干氏制冷-第七屆中國(guó)肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇”的勝利召開(kāi)，預(yù)祝本屆論壇盛會(huì)取得圓滿成功！

　　感謝中國(guó)肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)的邀請(qǐng)，再次參加專委會(huì)主辦的肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇?？吹浇裉煸谧挠羞@么多肉類行業(yè)專家、各地方肉類行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和國(guó)內(nèi)外業(yè)界朋友出席，深感一年比一年好，一屆比一屆更務(wù)實(shí)更專業(yè)。這個(gè)論壇盛會(huì)不但為我國(guó)肉類加工技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展提供了務(wù)實(shí)的導(dǎo)向，也為全國(guó)各地方肉類行業(yè)發(fā)展和管理的交流與相互學(xué)習(xí)搭建了友誼的橋梁，更是為國(guó)內(nèi)外業(yè)界企業(yè)間共享機(jī)遇、相互促進(jìn)提供了競(jìng)技與合作的平臺(tái)。所以，在當(dāng)前國(guó)內(nèi)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)正處關(guān)鍵期的背景下，這樣一個(gè)活動(dòng)就是為我們?nèi)忸愋袠I(yè)注入動(dòng)力和活力。

　　全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)在放緩，我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)也從規(guī)模速度型的粗放增長(zhǎng)，在轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型的集約化增長(zhǎng)；在這個(gè)過(guò)程中，肉類生產(chǎn)要隨著需求變化而出現(xiàn)調(diào)整，從而為我們?nèi)忸惍a(chǎn)業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)的同時(shí)，也將創(chuàng)造機(jī)遇。近年來(lái)，我國(guó)肉類行業(yè)市場(chǎng)就產(chǎn)生了很大的變化，肉類食品的消費(fèi)趨向安全和更高品質(zhì)的追求，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展改變了傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式，改變了年青一代肉類消費(fèi)主力軍的消費(fèi)方式，于是眾多“食品凈化車間”、“智能中央廚房”、“無(wú)菌包裝車間”開(kāi)始涌現(xiàn)。這些變化和趨勢(shì)，將使安全可靠、自動(dòng)化和智能化肉類加工機(jī)械的需求不斷擴(kuò)大，并推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。

　　這一屆論壇盛會(huì)，是以“發(fā)揮創(chuàng)新引領(lǐng)，驅(qū)動(dòng)價(jià)值提升”為主題。就是倡導(dǎo)以創(chuàng)新為主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)力，結(jié)合技術(shù)的創(chuàng)新、生產(chǎn)管理的創(chuàng)新、營(yíng)銷的創(chuàng)新和服務(wù)的創(chuàng)新，形成創(chuàng)造肉類產(chǎn)品價(jià)值內(nèi)涵的各項(xiàng)要素支撐，推動(dòng)我國(guó)肉類的整體產(chǎn)業(yè)跨上一個(gè)新臺(tái)階。昨天下午，參加了“中國(guó)肉類加工機(jī)械專家委員會(huì)的第二次會(huì)議”，和三十多位來(lái)自外國(guó)和國(guó)內(nèi)各地的專家進(jìn)行了交流。大家在一起，務(wù)實(shí)地提出了我們行業(yè)在肉類生產(chǎn)過(guò)程中、在產(chǎn)品創(chuàng)新過(guò)程中存在的一些瓶頸和共性的問(wèn)題；通過(guò)大家的積極思考和討論，研究解決的路徑、辦法，研究解決方案和突破方略；充分發(fā)揮了來(lái)自各自領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，大家團(tuán)結(jié)起來(lái)形成合力，共謀對(duì)存在的技術(shù)問(wèn)題和瓶頸實(shí)施攻堅(jiān)突破，謀福于肉類產(chǎn)業(yè)，謀福于消費(fèi)民眾。

　　當(dāng)前，我國(guó)的冷鏈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，為生鮮肉品的安全生產(chǎn)和流通提供了基礎(chǔ)保障，浙江干氏制冷設(shè)備有限公司就是這個(gè)領(lǐng)域的代表性企業(yè)之一，干氏的產(chǎn)品在雙匯、雨潤(rùn)、金鑼、華都等眾多大型肉類企業(yè)中占有絕對(duì)的份額。我國(guó)畜禽屠宰和加工機(jī)械的自動(dòng)化技術(shù)、智能化技術(shù)也有了眾多突破，比如吉林省艾斯克機(jī)電股份有限公司的家禽自動(dòng)掏膛技術(shù)、濟(jì)寧興隆食品機(jī)械制造有限公司的生豬劈半機(jī)器人技術(shù)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司的分割加工智能管理，為勞動(dòng)密集的屠宰加工業(yè)提供了安全、人工、衛(wèi)生、效率等困境的解決方案。還有很多國(guó)內(nèi)外肉類生產(chǎn)領(lǐng)域的先進(jìn)工藝和設(shè)備技術(shù)企業(yè)，今天也參加了這個(gè)盛會(huì)。

　　相信，通過(guò)在座專家和企業(yè)家的共同努力，通過(guò)協(xié)會(huì)的務(wù)實(shí)引領(lǐng)和肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇的奉獻(xiàn)，我們的畜禽屠宰和肉類加工業(yè)，對(duì)先進(jìn)的技術(shù)將會(huì)更加積極和廣泛地應(yīng)用；推動(dòng)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的加快，推動(dòng)我們這個(gè)世界肉類消費(fèi)和生產(chǎn)大國(guó)加快成為世界肉類強(qiáng)國(guó)。

祝大家在本屆論壇盛會(huì)上取得豐碩成果！