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2018年第8期分享按鈕生豬周期及價格傳導機制研究
2018年第7期分享按鈕超聲波在肉品加工中應用的研究進展
2018年第6期分享按鈕肉制品加工中有害物檢測及控制技術(shù)研究進展
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2018年第4期分享按鈕氣調(diào)包裝和天然復合保鮮劑對冷卻牛肉聯(lián)合保鮮效果影響的研究
2018年第4期分享按鈕牛肉品質(zhì)影響因素研究進展
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2018年第1期分享按鈕生鮮食品氣調(diào)包裝新型材料的研究進展
2018年第1期分享按鈕模擬晝夜條件下風速對風干臘腸品質(zhì)的影響研究
2018年第1期分享按鈕生命周期理論視角下的食品碳足跡分析及其應用研究進展 ——以國外主要肉類食品為例
2017年第12期分享按鈕超高壓處理對鹵制豬蹄筋皮同步熟而不爛的工藝研究
2017年第12期分享按鈕進口豬肉對我國國產(chǎn)豬肉的替代效應研究
2017年第11期分享按鈕脂肪替代物在肉制品中應用研究進展
2017年第11期分享按鈕低鹽肉制品降鹽與品質(zhì)改良加工技術(shù)研究進展
2017年第10期分享按鈕山藥肉類復合灌腸的配方優(yōu)化研究
2017年第10期分享按鈕糊的組成成分對掛糊油炸肉制品品質(zhì)影響的研究進展
2017年第10期分享按鈕生鮮電商線上線下整合模式研究
2017年第10期分享按鈕食品大規(guī)模侵權(quán)損害救濟機制探索與比較研究
2017年第9期分享按鈕中外食品安全監(jiān)管體制比較研究
2017年第8期分享按鈕超聲波對原料肉腌制速度的影響研究

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