有機畜禽養(yǎng)殖過程中限制使用化學合成藥物，減少了藥物對動物、環(huán)境和人類的危害，提高了畜產(chǎn)品安全質(zhì)量，注重資源的內(nèi)部循環(huán)，最大限度地利用了自有資源，有利于建立良性循環(huán)的有機生態(tài)系統(tǒng)。這里給大家介紹有機畜禽運輸和屠宰要求。
1、有機畜禽在裝卸、運輸、待宰和屠宰期間都必須有清楚的標記，易于識別。
2、畜禽在裝卸、運輸和待宰期間必須有專人負責管理。
3、應給畜禽提供適當?shù)臈l件，例如：
(a)避免畜禽通過視覺、聽覺和嗅覺接觸到正在屠宰或已死亡的動物;
(b)保持現(xiàn)存的群體聯(lián)系，避免混合不同群體或性別的畜禽;
(c)提供緩解應激的休息時間;
(d)確保運輸方式和操作設備的質(zhì)量和適合性;運輸工具應適合所運輸?shù)男笄荨?/div>
(e)運輸途中應避免有機畜禽饑渴，如有需要，應給畜禽喂食、喂水;
(f)考慮并盡量滿足畜禽的個別需要;
(g)提供合適的溫度和相對濕度。
(h)裝載和卸載時對畜禽的應激應最小。
4、運輸和宰殺動物的操作應力求平和。禁止使用電棍及類似設備驅(qū)趕動物。禁止在運輸前和運輸過程中對動物使用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。
5、除非從養(yǎng)殖場到屠宰場的距離太遠，一般情況下用車輛運輸畜禽的時間不應超過8h。應盡量就近屠宰。
6、禁止在有機畜禽失去知覺之前就進行捆綁、懸吊和屠宰。用于使畜禽在屠宰前失去知覺的工具應隨時處于良好的工作狀態(tài)。如因宗教或文化原因不允許在屠宰前先使畜禽失去知覺，而必須直接屠宰，則應盡可能在平和的環(huán)境下以盡可能短的時間進行。
7、有機畜禽和常規(guī)畜禽應分開屠宰，屠宰后的產(chǎn)品應分開貯藏并清楚標記。用于畜體標記的色料必須符合國家的食品衛(wèi)生規(guī)定。
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