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公司基本資料信息
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卡拉膠（Carrageenan）又名角叉菜膠、鹿角藻膠，是從紅藻中提取的一種高分子親水性多糖。其化學結構是由D-半乳糖和3，6-脫水-D-半乳糖殘基所組成的線形多糖化合物。
應用范圍：滾揉斬拌型卡拉膠 是結合肉制品的工藝特點和加工需要，而研制的一種專用卡拉膠，滾揉斬拌型卡拉膠適用于香腸、肉丸、牛排、速凍水餃、包子等食品，
滾揉斬拌型卡拉膠作用：
1、卡拉膠有很好的保水、保油的特性，提高產品品質，降低產品成本。
2、卡拉膠能夠增強產品的彈性和脆度，
3、卡拉膠還是一種很好的膳食纖維，添加入產品還有很好的保健功能
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