肉卷滾揉機，雞肉腌制機，雞塊滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；肉卷滾揉機，雞肉腌制機，雞塊滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。肉卷滾揉機，雞肉腌制機，雞塊滾揉機可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

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