個人小商店因缺乏規(guī)范，常被人認為是食品安全問題的重災區(qū)。昨日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全信息，在監(jiān)督檢查工作中共發(fā)現(xiàn)3種食品不合格，酒鬼牛肉被檢出山梨酸鈉超標。
市食藥監(jiān)局稱，此次被檢出質量問題的3種食品的銷售地點均是個人小商店，其中"黑鯨牌"水晶糖蒜被檢出糖精鈉超標近2倍，"王馬牌"酒鬼牛肉（油炸類大豆膨化食品）被檢出山梨酸鈉超標1倍多。不過，據了解，此次被下架的酒鬼牛肉與市面上常見的酒鬼花生并非同一廠家生產。目前，市食藥監(jiān)局已經對不合格食品在流通領域采取停止銷售措施。
資料顯示，山梨酸鈉因具有較好的抗菌性，防霉效果良好，常被用做防腐劑在國內外市場中使用，雖然沒有發(fā)現(xiàn)對人體不利和中毒，但某些防腐劑在動物實驗中顯示出了致癌性。
